Древните Гърци Използвали Преносими Скари На Своите Пикници

{h1}

Древните микенци вдъхновявали одисеевата „одисея“ и „илиада“, а може би и гръцкото готвене. Преди повече от 3000 години те са използвали преносими ями за скара и тиган с незалепващо покритие, за да правят сувлаки и хляб, предполагат нови експерименти за готвене.

ЧИКАГО - Древните микенци имат репутация на дворцови строители и воини, но те също бяха доста сложни готвачи. Преди повече от 3000 години те са използвали преносими ями за скара, за да правят сувлаки и тиган с незалепващо покритие, за да правят хляб, предполагат нови експерименти за готвене.

Микенската цивилизация, която е била фона на Омировата „Одисея“ и „Илиада“, процъфтява в Гърция през късната бронзова епоха от около 1700 г. пр.н.е. докато обществото мистериозно се разпада около 1200 г. пр.н.е. Микенците оставят след себе си невероятни дворци и обсипани със злато гробници на места като Пилос и Микена, но на тези места археолозите са открили и по-малко бляскави артефакти, като сувлаки тави и решетки, направени от песъчливи глини.

Не беше ясно как са използвани тези два вида тигани, заяви Джули Хруби от колежа в Дартмут, представяйки своите изследвания на годишната среща на Археологическия институт на Америка тук в събота (4 януари). [7-те най-мистериозни археологически находки на Земята]

Изследователите тестваха два възможни начина, по които микенските керамични тигани биха били използвани за готвене на месо. Този отдясно даде най-добри резултати.

Изследователите тестваха два възможни начина, по които микенските керамични тигани биха били използвани за готвене на месо. Този отдясно даде най-добри резултати.

Кредит: Джули Хруби

"Нямаме никакви рецепти", казва Хруби пред WordsSideKick.com. "Това, което имаме, са таблети, които говорят за разпоредби за пиршества, така че ние имаме някаква представа какви биха могли да бъдат съставките, но от гледна точка на разбирането как хората готвят, съдовете за готвене наистина са най-добрият ни залог."

Тавите за сувлаки бяха правоъгълни керамични тигани, които седяха под шишчета от месо. Учените не бяха сигурни дали тези тави ще бъдат поставени директно над огън, улавяйки капки мазнини от месото, или ако тиганите щяха да държат горещи въглища като преносима яма за барбекю. Междувременно кръглите решетки имаха една гладка страна и една страна, покрита с малки дупки, а археолозите обсъждаха коя страна би била обърната нагоре по време на готвене.

За да разрешат тези кулинарни мистерии, Хруби и керамикът Кони Подлески от колеж по изкуство и занаяти в Орегон смесили американски глини, за да имитират микенска глина и създали две решетки и две тави за сувлаки в античния стил. Със своите реплики груби продукти те се опитаха да приготвят месо и хляб.

Хруби и Подлески откриха, че тавите за сувлаки са твърде дебели, за да предават топлина, когато се поставят върху огнищна яма, което води до доста сурова храна; поставянето на въглищата в тавата беше много по-ефективен метод за готвене.

„Вероятно би трябвало да ги представим като преносими устройства за готвене - може би използвани по време на микенски пикници“, каза Хруби.

Решетките от микенския свят често имат една страна с частични перфорации и една полирана страна. Страната с дупките се оказа по-ефективна при готвене на хляб, когато изследователите направиха реплики на решетки и ги изпробваха над огнището.

Решетките от микенския свят често имат една страна с частични перфорации и една полирана страна. Страната с дупките се оказа по-ефективна при готвене на хляб, когато изследователите направиха реплики на решетки и ги изпробваха над огнището.

Кредит: Джули Хруби

Що се отнася до решетките, по-вероятно е хлябът да залепва, когато се готви от гладката страна на тигана. Дупките обаче изглеждаха като древна технология, която не залепва, гарантирайки, че маслото се разпределя доста равномерно върху решетката.

Съдовете за готвене с ниска степен на готвене често са били пренебрегвани или дори изхвърляни по време на ранни разкопки в микенските обекти през 20 век, но изследователите започват да обръщат повече внимание на тези съдове, за да получат пълна картина на древния начин на живот.

Що се отнася до това кой е използвал подносите и решетките за сувлаки, Хруби казва, че най-вероятно готвачите готвят за микенската управляваща класа.

"Те идват от елитни структури, но много се съмнявам, че елитите са готвели сами", казва Хруби пред WordsSideKick.com. „Има готвачи, споменати в записа на Linear B [микенска сричка], които имат това като професия - това е тяхната работа - така че трябва да предвидим професионални готвачи, използващи тези.“

Следвайте Меган Ганон на кикотене и Google+. Последвай ни @wordssidekick, Facebook, Оригинална статия на WordsSideKick.com.


Видео Добавка: .




Изследване


1000-Годишни Мъниста От Цветно Стъкло, Открити В Западна Африка
1000-Годишни Мъниста От Цветно Стъкло, Открити В Западна Африка

Тайните Съветски Бункери В Полша Крият Ядрени Оръжия
Тайните Съветски Бункери В Полша Крият Ядрени Оръжия

Наука Новини


Дали Евангелието На Съпругата На Исус Е Фалшификация?
Дали Евангелието На Съпругата На Исус Е Фалшификация?

Парализирането На Конусовия Охлюв Отрова Може Да Вдъхнови Нови Човешки Инсулини
Парализирането На Конусовия Охлюв Отрова Може Да Вдъхнови Нови Човешки Инсулини

Опасни, Златни Кълнове От Коса От Вулкан Хавай
Опасни, Златни Кълнове От Коса От Вулкан Хавай

Първото Пещерно Изкуство От Балканите Може Датира От 30 000 Години
Първото Пещерно Изкуство От Балканите Може Датира От 30 000 Години

Атака На Нервен Газ: Изчистено Е Ново Лечение, Но Са Необходими Повече Лекарства
Атака На Нервен Газ: Изчистено Е Ново Лечение, Но Са Необходими Повече Лекарства


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2020 BG.WordsSideKick.com