Какво Е Суроватъчен Протеин?

{h1}

Суроватъчните протеинови добавки се използват за изграждане на мускули и могат да повлияят на издръжливостта и имунитета. Ето един поглед към науката за суроватъчния протеин.

Суроватъчният протеин е популярна хранителна добавка сред хора от всички възрасти. Бебешките формули го включват, както и хранителните шейкове за възрастни хора. Добавките за отслабване съдържат суроватъчен прах като подтискащ апетита, но все пак младите мъже купуват суроватъчен протеин на прах с галон с надеждата за изграждане на мускулна маса.

Голяма част от привлекателността на суроватъчния протеин е в неговата текстура. Суроватката е течността, останала след като млякото се обърне към сирене. Протеинът в суроватката е един от двата основни протеина в млякото, другият е протеин, наречен казеин. (Когато кисело вещество като оцет се смеси с мляко, тези два протеина ще се разделят - казеиновите протеини сплотяват заедно и образуват твърди вещества, наречени извара, оставяйки суроватката като течност.)

Суроватъчният протеин може да се появи в любимите ви печива или сладолед като начин да замените консистенцията на мазнините без действителната мазнина.

Както всички протеини, суроватъчният протеин е изграден от градивни елементи, наречени аминокиселини. Протеинът в тялото се използва предимно за растеж на мускулите и за възстановяване на тъканите. Когато хората усвояват храната, те разграждат протеините до аминокиселини и след това използват тези аминокиселини за изграждане на нови протеини.

Бодибилдърите награждават суроватъчния протеин като добър източник на аминокиселините левцин, изолевцин и валин. Заедно тези аминокиселини съставят BCAA (3-разклонени вериги аминокиселини), които са важни за изграждането на мускулите. Има девет незаменими аминокиселини, които хората трябва да получават от храната, за да оцелеят и да процъфтяват. В допълнение към BCAAS, суроватъчният протеин съдържа и всички основни аминокиселини.

Ранните проучвания свързват суроватъчните протеинови добавки с по-силна имунна система и атлетична издръжливост. Но суроватъчните протеинови добавки се рекламират като начин за увеличаване на енергията, борба със стреса и подобряване на умствения фокус. Много ранни проучвания показват, че суроватъчният протеин може да има роля в способностите на организма за борба с рака. Суроватъчният протеин също се казва, че помага за контролиране на кръвната захар, понижава холестерола, лекува астма и евентуално предотвратяване на алергии.

Работят ли суроватъчните протеинови добавки?

Суроватъчните протеинови добавки със сигурност могат да осигурят висококачествен протеин в диетата. Но повечето здравни организации, включително Центровете за контрол и превенция на заболяванията, препоръчват да си набавяте протеини от храна, а не добавки, ако им бъде даден избор. Месото, птиче месо, риба, бобови растения, тофу, яйца, ядки, семена и мляко са всички добри източници на основните аминокиселини, от които хората се нуждаят.

Ранните проучвания показват, че приемът на суроватъчни протеинови добавки преди или след тренировка може да подобри мускулната сила, растежа на мършавия мускул и имунитета. Едно проучване на 387 американски морски пехотинци постави протеинови добавки за тестване по време на основно обучение. В края на 54 дни, групата на протеинови добавки показа по-силна имунна система, с 33 процента по-малко медицински посещения в сравнение с морските пехотинци, които получават плацебо или добавка за въглехидрати и мазнини. Пехотинците, приемащи протеиновите добавки, също изпитват по-малка мускулна болезненост и имат 28 процента по-малко медицински посещения при проблеми с мускулите и ставите. Членовете на групата, приемаща протеинови добавки, също бяха по-малко склонни да посещават лекари за инфекции по време на проучването, публикувано през 2003 г. в Journal of Applied Physiology.

Сред другите протеинови добавки, малки проучвания показват, че суроватъчният протеин може да има предимство при увеличаване на мускулната маса. В едно проучване изследователи от лабораторията за човешки резултати в университета в Кънектикът разделиха 63 мъже и жени в групи, получаващи добавка на соя, суроватъчна добавка или въглехидратна добавка. В хода на деветмесечен тренировъчен режим изследователите установяват, че тези, които приемат суроватъчен протеин, са натрупали няколко килограма мускулна маса, отколкото хората, приемащи останалите добавки, според статията от 2013 г., публикувана в Journal of the American College of Nutrition.

Но времето за приемане на суроватъчни протеинови добавки може да промени доколко те са ефективни. Съвместно изявление от 2009 г. на Американската диетична асоциация (ADA), диетиците от Канада (DC) и Американския колеж по спортна медицина (ACSM) отбелязват, че консумацията на протеини по време на упражнения не е подобрила малко атлетичните резултати. Изявлението препоръчва яденето на нискомаслена закуска с високо съдържание на въглехидрати, която е умерена в съдържанието на протеини преди тренировка, за да се направи горивото достъпно за мускулите.

Разграденият след тренировка протеин осигурява аминокиселините, от които тялото се нуждае, за да възстанови и изгради нови мускули. Яденето на суроватъчен протеин веднага след тренировка може да бъде особено полезно, тъй като суроватъчният протеин има високо ниво на левцин, лесно абсорбираща се аминокиселина, според Joslin Diabetes Center.

Много от предполагаемите ползи за здравето на суроватъчния протеин са свързани с мощен антиоксидант, наречен глутатион. Хората с ХИВ, чернодробни заболявания, диабет и различни видове рак могат да развият ниски нива на глутатион в организма. Тялото може да направи свой глутатион от аминокиселината цистеин, а суроватката е с високо съдържание на цистеин. Изследванията потвърждават, че консумацията на суроватъчен протеин повишава нивата на глутатион в организма. Съществуват обаче само предварителни доказателства, изследващи дали суроватъчният протеин има значителен ефект върху здравето на хората със състояния, свързани с ниския глутатион.

Малки проучвания, направени при хора, показват, че суроватъчният протеин може да има скромен ефект върху симптомите на астма, възпалението след инсулт и някои състояния на черния дроб, като индиректно повишава нивата на глутатион. Проучванията върху животни показват, че суроватъчните протеинови добавки, хранени на плъхове, могат да предотвратят възпалението и ранните признаци на усложнения от затлъстяването и диабета, според преглед от 2012 г., публикуван в списанието Lipids in Health and Disease. Прегледът откри и обещаващи доказателства, че суроватъчният протеин може да предизвика освобождаването на хормони, които карат хората да се чувстват пълноценни, и много предварителни доказателства, че суроватъчният протеин може да помогне за понижаване на високото кръвно налягане.

Суроватъчният протеин също показва потенциал за понижаване на кръвната захар. Проучване на 14 души с диабет тип 2 установява, че комбинирането на суроватъчен протеин с храна с високо съдържание на захар увеличава производството на инсулин при хората и потушава очаквания скок на кръвната захар след храненето. Изследването е публикувано през 2005 г. в American Journal of Clinical Nutrition.

Безопасни ли са суроватъчните протеинови добавки?

Безопасността на суроватъчните протеинови добавки зависи до голяма степен от дозата. Повечето американци ядат два пъти нужния протеин, според Националните здравни институти (NIH). Излишъкът от протеин от всякакъв вид ще се съхранява като мазнини в тялото и може да увеличи риска от дехидратация.

Твърде много протеин може също да увеличи риска за загуба на калций и остеопороза. Това е така, защото киселините се освобождават в кръвта, когато се усвоява протеин, а тялото използва калций, за да неутрализира тези киселини. Възможно е допълнителният необходим калций да се отдели от костите, според NIH. Въпреки това, проучванията са неубедителни по този въпрос. Някои изследвания показват, че високопротеиновите диети са свързани с повече фрактури, но други изследвания установяват, че хората с високопротеинови диети имат повишена костна плътност, според Harvard School of Public Health.

Спортистите могат спокойно да ядат повече протеини от хората, които не са физически активни. Всъщност спортист, който не получава достатъчно протеин, ще понесе някои мускулни увреждания и ще отнеме повече време, за да се възстанови. Средният човек се нуждае от 0,8 грама протеин на ден на всеки килограм телесно тегло. Това означава около 50 до 65 грама протеин на ден или приблизително 4 унции месо и 1 чаша извара. От друга страна, на спортист може да са необходими 1,2 грама или дори до 2,0 грама протеин на килограм телесно тегло на ден, според различни изявления на Американската диетична асоциация, Американския колеж по спортна медицина и Международното дружество за спортно хранене,

Тъй като суроватката е млечен продукт, хората с алергии към мляко трябва да избягват суроватъчния протеин. Хората, които имат непоносимост към лактоза, също трябва да внимават. Различните суроватъчни протеинови прахове могат да варират по калории, съдържание на мазнини и лактоза. Суроватъчният протеинов изолат е 90 процента протеин и съдържа малко или без мазнини, холестерол или лактоза. Но суроватъчният протеинов концентрат може да има от 29 до 90 процента протеин и тъй като делът на протеина намалява, съдържанието на мазнини и лактоза в суроватъчен протеин се увеличава. Протеинови добавки от всякакъв вид могат да причинят допълнително напрежение на бъбреците, ако човек има бъбречно състояние.

Повечето добавки на пазара не са създали проблеми, но има по-малък надзор на добавките, продавани в Съединените щати, отколкото на лекарствата, отпускани по лекарско предписание. В съвместното си изявление Американската диетична асоциация и Американският колеж по спортна медицина отбелязват някои случаи на протеинови добавки, съдържащи също анаболни стероиди. Един експеримент от Consumer Reports за 2010 г. тества 15 протеинови напитки, закупени онлайн или от магазини в района на метрото в Ню Йорк. Проучването открива три продукта, които ще надвишават дневния лимит на арсен, кадмий и живак, определен от Американската фармакопейна конвенция, ако човек консумира повече от трите препоръчани порции.

Суроватъчният протеин може също да взаимодейства с някои лекарства. Суроватъчните протеинови добавки могат да намалят ефективността на лечението с лечението с Паркинсон. Суроватъчните протеинови добавки също могат да намалят частта от лекарството за остеопороза алендронат, която се абсорбира от тялото, което прави лекарството по-малко ефективно. Суроватъчните протеинови добавки могат да намалят ефективността на хинолонови и тетрациклинови антибиотици. Хората с диабет могат да получат промени в кръвната захар, когато приемат протеинови добавки.

Най-добре е да поговорите с вашия лекар за атлетичните ви цели и лични нужди, преди да започнете протеинови добавки. Като цяло Международното дружество за спортно хранене счита за краткосрочен режим на суроватъчните протеинови добавки безопасни за повечето здрави възрастни.

последвам Наука на живо @wordssidekick, Facebook.


Видео Добавка: Питай Кехайов ep.24 | Суроватъчен протеин | Странични ефекти.




Изследване


Силна Музика, Свързана С Удрящи Главоболия
Силна Музика, Свързана С Удрящи Главоболия

Митът За Самоуважение: „Всеки Го Има
Митът За Самоуважение: „Всеки Го Има

Наука Новини


Примитивно И Без Око, Най-Дълбокото Открито Сухоземно Животно В Света
Примитивно И Без Око, Най-Дълбокото Открито Сухоземно Животно В Света

Основни Ревизии На Психиатричните Определения Стимутирайте Дебат
Основни Ревизии На Психиатричните Определения Стимутирайте Дебат

5 Огромни Заблуди За Извънземните
5 Огромни Заблуди За Извънземните

Може Ли Бейзболните Играчи Да Научат Повече От Часовете По Физика От Пролетните Тренировки?
Може Ли Бейзболните Играчи Да Научат Повече От Часовете По Физика От Пролетните Тренировки?

Пластифицираните Органи Идват В Медицинско Училище В Сингапур
Пластифицираните Органи Идват В Медицинско Училище В Сингапур


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2020 BG.WordsSideKick.com