Шампанско Тостове: Как Климатът Влияе Върху Качеството На Балончетата

{h1}

Разнообразие от фактори контролират качеството на бутилка с мехурчета, но ето някои от най-важните климатични фактори, които стимулират вкуса на чаша.

Докато тази вечер партита по целия свят се развесели за Новата година, мнозина ще се насладят на ярък изблик на носа, преди да хвърлят тръпчива чаша.

Макар и да не са начело на мозъка им, тези пиячи имат климатологични фактори, които да благодарят за вкусността на напитката им.

Качеството на пенливото вино - включително известното шампанско във Франция, кава на Испания или италианското просеко - зависи от много фактори, вариращи от типа на почвата до практикуването на бутилиране. Но климатичните и метеорологичните модели са сред най-влиятелните от тези фактори, което води до разликата между под-номинална и висок клас бутилка с балончета. [6 неочаквани последици от изменението на климата]

утаяване

Гроздето, предназначено да стане пенливо вино, се бере преди да е напълно узряло, докато все още е малко и тръпчиво и съдържа по-малко захар в сравнение със стандартното пенливо вино грозде. В момента, в който гроздето достигне перфектния си баланс на изтънченост и сладост, зависи от нещо повече от въпрос на време: валежите също играят важна роля.

Ако културата изпитва обилни дъждове в края на вегетационния период, плодовете растат твърде бързо и ароматните съединения в плодовете се разреждат, което води до нежен краен продукт. Някои плодове могат дори да се спукат, което ги прави предразположени към инфекция.

От друга страна, твърде малкото вода в началото на един сезон забавя фотосинтезата - процесът, при който лозята създават захар - и може да забави зреенето, което кара крайния продукт да вкуси неприятно тръпчив.

Виното грозде обикновено процъфтява в сравнително суха среда с достатъчно дъжд, за да поддържа корените влажни и фотосинтезата в действие.

температура

Гроздето расте в сравнително мек климат и страда по време на силни студове и горещини.

По време на топлинните вълни плодовете стават податливи на зреене преждевременно. Тъй като гроздето става по-малко кисело и по-сладко, докато узрее, бързото узряване им пречи да развият пълния си вкус и може да доведе до неприятно кисел вкус.

Изследвания, проведени в североизточна Испания, показват, че продължителните топлинни вълни, при които температурите достигат най-малко 86 градуса по Фаренхайт (30 градуса по Целзий), водят до почти универсално лошо качество бутилки от кава, според доклад от 2011 г. в Международния журнал по биометеорология.

Облачно покритие

Облачната покривка може да забави фотосинтезата, което - както при сушата и излишната топлина - ограничава производството на захар и може да даде тръпчив плод.

Като цяло виненото грозде се възползва от сравнително топло и стабилно време. Тъй като климатичните модели стават все по-хаотични и вегетационните зони започват да се изместват на север в рамките на този век, както прогнозират климатолозите, лозята могат да се сблъскат с по-хаотични качества на културите; освен това северните региони, които традиционно не са успели да произведат деликатното грозде, предназначено за балончета - като южните райони на Англия - може да станат по-подходящи за тази индустрия.

Следвайте Лаура Попик в Twitter. Следвайте ни @wordssidekick, Facebook и Google+. Оригинална статия за WordsSideKick.com.


Видео Добавка: .




Изследване


„Гореща Кула“ Дъждовни Облаци Шпионираха В Бум На Тропическа Буря
„Гореща Кула“ Дъждовни Облаци Шпионираха В Бум На Тропическа Буря

Нова Карта Показва Солеността На Земните Океани
Нова Карта Показва Солеността На Земните Океани

Наука Новини


Нова Субатомна Частица Или Течен Модел? 3 Теста Ще Покажат
Нова Субатомна Частица Или Течен Модел? 3 Теста Ще Покажат

Пета Сила: Факт Или Измислица?
Пета Сила: Факт Или Измислица?

Отказ От „Sonic Attack“, Документи Все Още Мистифицирани От Мозъчни Щети В Американския Персонал В Куба
Отказ От „Sonic Attack“, Документи Все Още Мистифицирани От Мозъчни Щети В Американския Персонал В Куба

Изпълнителката На „Съдебен Часовник“ Умира
Изпълнителката На „Съдебен Часовник“ Умира

Нови Числа За Кръвно Налягане: 130 Вече Е Високо, Казват Лекарите
Нови Числа За Кръвно Налягане: 130 Вече Е Високо, Казват Лекарите


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2019 BG.WordsSideKick.com