5 "Здравословни Храни", Които Трябва Да Избягвате (Op-Ed)

{h1}

Здравословните храни наистина ли са толкова здравословни? Пазете се от тези модни думи и трикове за маркетинг на храни, когато пазарувате здравословна храна.

Катрин Талмадж е регистриран диетолог, автор на „Диета проста: 195 ментални трикове, замествания, навици и вдъхновения“ (Lifeline Press, 2011) и често срещан национален коментатор по темите за храненето. Тази статия е адаптирана от тази, която за пръв път се появи в "Вашингтон пост". Tallmadge допринесе тази статия за експертните гласове на WordsSideKick.com: Op-Ed & Insights.

Храненето здравословно може да бъде по-трудно, отколкото си мислите, благодарение на предприемчивата хранителна индустрия, която иска хората да консумират повече, отколкото им е необходимо. Това е така, защото селскостопанската система на Съединените щати произвежда два пъти повече храна от това, което изисква повечето хора - 3 900 калории на човек на ден, според американската служба за икономически изследвания на Министерството на земеделието. Това свръхпроизводство насърчава креативния маркетинг за разтоварване на излишъка, голяма част от него се характеризира с евтини съставки, дълъг срок на годност и минимална хранителна стойност - видовете "храни" с най-високи маржове на печалба.

Като консултант по хранене знам, че думи като "ниско съдържание на мазнини", "високо съдържание на фибри", "мултизърнести храни", "без глутен" и "натурално" могат да объркат дори и най-сложните клиенти да вярват, че това, което купуват, е полезно. Всъщност пазарните проучвания доказват, че потребителите правят тези предположения.

Какво можеш да направиш? Първо, създайте навик да четете списъка със съставките, а не само панела с факти за храненето. И не забравяйте следните продукти, на които си струва да устоите:

Фъстъчено масло с намалено съдържание на мазнини

Маслото е най-здравословната част от фъстъка или дървесната ядка, съдържаща повечето хранителни вещества, така че няма предимство да го извадите. (Фъстъците технически са бобови растения, но диетолозите ги наричат ​​ядки, тъй като хранителните им характеристики и ползите за здравето съответстват точно на тези на дървесните ядки.) Всъщност премахването на маслото влошава нещата, защото ограбва фъстъченото масло от неговите ползи за здравето. "Фъстъченото масло с намалено съдържание на мазнини има толкова калории и повече захар от обикновения сорт", каза Бони Либман, директор по храненето на Центъра за наука в обществен интерес.

Вместо това: Купете редовно фъстъчено масло и яжте истински ядки. Яденето на една или две унции ядки дневно е свързано с намаляване на сърдечните заболявания и по-нисък риск от рак. Скорошно проучване в Харвард показа, че яденето на ядки също е свързано с по-ниско телесно тегло.

Подобрена вода

Спортните напитки - които са просто разредени безалкохолни напитки със сол - са необходими само по време на интензивни упражнения, които надвишават един час или се случват при силна жега. Напитки като витаминната вода са по същество сладки напитки, комбинирани с витаминно хапче. Те са „недвусмислено вредни за здравето“, казва Уолтър Уилет, професор по епидемиология и хранене в училището за обществено здраве в Харвард. "Дали витамините, разтворени във вода, имат някаква полза, ще зависи от това кой сте и дали вече получавате достатъчно [витамини]... Някои хора може да получават твърде много от някои витамини и минерали, ако добавят витаминна вода отгоре на обогатени храни и други добавки ".

5

Скорошно проучване за здравето на жените в Айова установи връзка между някои често използвани витаминни и минерални добавки и повишена смъртност. Но най-лошите нарушители в тази категория са напитките от енергията като Red Bull, Sobe Life Water и Monster Drinks. Те са не само с високо съдържание на захар, но повечето съдържат и стимуланти, които могат да бъдат вредни, особено за хора с медицински състояния като високо кръвно налягане.

Вместо това: пийте вода, в идеалния случай от чешмата ("Eau du Potomac", както е известно на местно ниво тук в D.C.). Водата е най-добрата напитка за хидратиране на тялото ви; естествено е без калории и съдържа флуор за предотвратяване на кариес. И не се опитвайте да получавате витамини само от напитките си. Нито една добавка не съответства на хранителните вещества в пълноценните храни като плодове, зеленчуци, ядки и пълнозърнести храни.

Енергийни барове

Репутацията на тези барове, известни също като барове за заместване на хранене, е, че те са здрави, помагат при отслабване или помагат за изграждането на мускули. Всъщност това са калорични бомби: бонбони с добавяне на витамини, протеини или фибри. За повечето от тях захарта е или първата (преобладаваща), или втората съставка.

Вместо това: Закуска на плодове или зеленчуци за отслабване и кисело мляко за натрупване на мускули. Ако пътувате на голямо разстояние и искате здравословна, неразграждаща се калорична бомба, опитайте ядки и сушени плодове.

Многозърнести храни

Многозърнестите хлябове, крекерите и зърнените храни често причиняват най-объркване на купувачите на храни. Хората виждат „мултизърнесто“ и мислят за „пълнозърнесто“. Това не е задължително. Това е важно разграничение, тъй като хората, които ядат пълнозърнести храни, имат по-ниска честота на диабет, сърдечни заболявания и ракови заболявания и са по-малко склонни към наднормено тегло в сравнение с тези, които ядат рафинирани зърна. Обърнете внимание, че когато „обогатеното пшенично брашно“ е посочено в съставките, това означава рафинирано брашно.

Вместо това: бъдете сигурни, че пълнозърнесто, като пълнозърнеста пшеница, пълнозърнеста ръж, пълнозърнест овес или кафяв ориз, е първото - и за предпочитане единственото - зърно в списъка на съставките. Чудесен пример е зърнена култура, в която са изброени цели валцувани овеси като единствено зърно, или хляб, в който се изброява пълнозърнестата като единствена пшеница. Като алтернатива, помислете за яйце за закуска. „Огромното количество рафинирано нишесте и захар, което много хора ядат за закуска, често мислейки, че това е здравословният избор, нанася много повече вреда на тяхното благосъстояние, отколкото яйце“, казва Уилет от Харвард.

Непържени чипсове и бисквити

Лесно е да се повярва, че тези храни са здравословни поради етикети като "печени", "ниско съдържание на мазнини" или "без глутен". Но повечето се правят с рафинирано зърно или нишесте, които осигуряват изобилие от калории и малко хранителни вещества. Топчиците, например, са нов продукт, продаван като здравословен. Но съставките са силно рафинирани картофени люспи, нишесте, олио, сол и около 14 допълнителни неща. Чипс от пита, направен от бяло брашно, олио, сол и още няколко съставки, не са по-добри. За да се зареди, изследванията показват, че твърде много рафинирани зърна и нишесте увеличава риска от сърдечни заболявания, рак, диабет и наддаване на тегло.

Вместо това: Опитайте Wasa или Finn Crisp Original Rye бисквити. Те са 100 процента пълнозърнести и имат малко натрий. Ако искате чип, опитайте Terra Chips, приготвен от нарязани зеленчуци или дори 100-процентов пълнозърнест чип, пържен в здравословно масло, като маслина или рапица. Tortilla чипове и SunChips са два примера. „Сега, когато трансмазнините са премахнати от повечето масла за готвене, най-здравословната част от картофения чипс е мазнината“, казва Уилет. "И чипс, направен от пълнозърнести храни, а не от картофи, като SunChips на Frito-Lay, може законно да се счита за здравословна храна", стига да се придържате към размера на порцията за една унция.

Изразените мнения са тези на автора и не отразяват непременно възгледите на издателя. Последната й книга е „Диети проста ферма за трапезни рецепти: 50 нови причини за готвене през сезон“. Тази статия първоначално е публикувана на WordsSideKick.com.


Видео Добавка: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation.




Изследване


Човешката Хибернация: Снежните Щати Причиняват По-Дълги Сън
Човешката Хибернация: Снежните Щати Причиняват По-Дълги Сън

Бялото Месо Може Да Повиши Холестерола Толкова, Колкото Червеното Месо, Показват Нови Проучвания
Бялото Месо Може Да Повиши Холестерола Толкова, Колкото Червеното Месо, Показват Нови Проучвания

Наука Новини


Липса На Витамин D При Деца
Липса На Витамин D При Деца "Шокиращи"

Камили Паяци: Факти И Митове
Камили Паяци: Факти И Митове

Селскостопански Животни, Хранени С Антибиотици (Инфографики)
Селскостопански Животни, Хранени С Антибиотици (Инфографики)

Плюсовете И Минусите На Шистовия Газ
Плюсовете И Минусите На Шистовия Газ

Може Ли Вашата Диета Да Забави Менопаузата?
Може Ли Вашата Диета Да Забави Менопаузата?


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2020 BG.WordsSideKick.com