Накрая Пристигна Здравословна Храна С Бекон

{h1}

Нов щам морски водорасли има вкус на бекон и е пълен със здравословни хранителни вещества.

Морски водорасли с аромат на бекон е новото кале. Да наистина.

В момента учените отглеждат морско растение, което е натъпкано с повече хранителни вещества от модерната зелена суперхрана. И естествено има вкус на бекон.

Крекери с аромат на бекон. Дресинг за салати с аромат на бекон Това са само две от пикантните лакомства, които са създадени досега с помощта на опитомения щам на dulse (Palmaria palmata), вид червени водорасли или морски водорасли, които обикновено растат във водите по северната част на Тихия и Атлантическия бряг. [Наука, която можете да ядете: 10 неща, които не сте знаели за храната]

Обикновено Dulse се добива в дивата природа, изсушава се и след това се продава за до 90 долара за паунд, според изследователи от Морския научен център Hatfield State University (OSU) Hatfield в Нюпорт, Орегон, които разработиха опитомения щам на растението.

Изследователите на OSU работят върху превръщането на dulse в по-достъпни и по-широко достъпни. Техният щам на морското растение, подобно на маруля, може да се култивира с помощта на хидропонични методи на отглеждане, при които растенията се отглеждат във вода, без почва. Тези методи правят dulse много по-лесен за отглеждане и прибиране на реколтата и затова са по-достъпни. В момента изследователите произвеждат около 20 до 30 паунда. (9 до 14 килограма) от това бързорастящо растение всяка седмица в два големи резервоара, пълни с вода в Морския научен център Hatfield.

Крис Лангдън показва щама на душата на OSU, който се отглежда в големи, пълни с вода резервоари Hatfield Marine Science Center в Нюпорт, Орегон.

Крис Лангдън показва щама на душата на OSU, който се отглежда в големи, пълни с вода резервоари Hatfield Marine Science Center в Нюпорт, Орегон.

Кредит: Стивън Уорд, курс от Държавния университет в Орегон

Крис Лангдън, професор по рибарство в OSU, който ръководи усилията за отглеждане на водорасли, заяви, че той и колегите му могат да увеличат производството на вкусното растение до 100 фунта. (45 кг) седмично. Лангдън отглежда дулс от 15 години, но той и неговите колеги изследователи едва наскоро патентоваха своя нов ром от ароматизирани с бекон морски водорасли.

Първоначално изследователите започнали да отглеждат растението като храна за абалон, вид голям, годни за консумация мекотели, който често се отглежда в търговски ферми за „аквакултура“. Отличен източник на витамини, минерали, антиоксиданти и протеини, dulse е перфектната храна за отглеждане на ферма абалон, каза Лангдън.

"Първоначалната цел беше да създадем суперхрана за абалоне, тъй като висококачественият абалон е ценен, особено в Азия. Ние успяхме да отгледаме абалос, подхранен от глухар, с темпове, надвишаващи тези, които са били докладвани по-рано в литературата", казва Лангдън в изявление,

Но изследователите наскоро преместиха фокуса си от хранене в изолационен режим към хранене на хора. Когато Чък Томбс, инструктор в бизнес отдела на OSU, спрял от офиса на Лангдън за посещение, той видял, че резервоари с морски водорасли растат пред вратата на Лангдън. Toombs беше дошъл да попита професора по рибарство дали има някакви идеи за бизнес проекти за студенти. Ясно е, че привлекателността на здравословна храна със сланина не е загубена в Toombs.

Toombs, сдвоени с Центъра за хранителни иновации на OSU в Портланд, Орегон, за да проучи начините, по които дулс може да се използва като готварска съставка както в суровите, така и в сушените му форми. Досега оризовите бисквити и салатен дресинг, направени с морските водорасли, бяха големи хитове.

"В Европа те добавят праха към коктейли или добавят люспи към храната", каза Лангдън. "Не е имало голям интерес да го използвате в свеж вид. Но тези неща са доста невероятни. Когато го запържите, което съм направил, той има вкус на бекон, а не на морски водорасли. И това е доста силен аромат на бекон. "

Студентите от бизнеса в OSU вече работят върху план за пускането на пазара на тези богати на хранителни вещества и вкусни морски водорасли. Но първо, те трябва да измислят начин да го отгледат повече, което не трябва да е твърде трудно, каза Лангдън. Подобни операции вече стартират в Европа, където дулс се добива за консумация от векове, каза той.

"Дулсът расте с помощта на система за рециркулация на водата", каза Лангдън. "Теоретично бихте могли да създадете индустрия в източен Орегон почти толкова лесно, колкото можете по крайбрежието, с малко добавки."

Всъщност всичко, което стои между вас и ароматизираната на бекон суперхрана в момента, е морска вода и слънчева светлина, каза Лангдън, който отбеляза, че тези две основни неща са всичко, което наистина е необходимо, за да нарасне дулс.

Повече информация за това как се готви дулс можете да намерите в онлайн списанието на колежа по селскостопански науки на OSU.

Следвайте Елизабет Палермо @techEpalermo. Следвайте науката на живо @wordssidekick, Facebook, Оригинална статия за WordsSideKick.com.

Накрая Пристигна Здравословна Храна С Бекон


Видео Добавка: 101 Причини да станеш ВЕГАН Матрицата.




Изследване


Нобелите На Нобеловата Награда За 2013 Г. Ще Бъдат Обявени
Нобелите На Нобеловата Награда За 2013 Г. Ще Бъдат Обявени

Без Съжаление: Защо „Пускането“ Може Да Бъде Ключово За Щастливото Стареене
Без Съжаление: Защо „Пускането“ Може Да Бъде Ключово За Щастливото Стареене

Наука Новини


Пеперуди, Уловени Обилно Крокодилски Сълзи
Пеперуди, Уловени Обилно Крокодилски Сълзи

Как 139 Държави Могат Да Бъдат Захранвани Със 100% Възобновяема Енергия До 2050 Г.
Как 139 Държави Могат Да Бъдат Захранвани Със 100% Възобновяема Енергия До 2050 Г.

Защо Зверовете Се Придържат Заедно
Защо Зверовете Се Придържат Заедно

Тракторната Греда Подсилва Големи Кълба Със Звук
Тракторната Греда Подсилва Големи Кълба Със Звук

Клер Припомня 3 Продукта За Грим За Възможно Замърсяване С Азбест
Клер Припомня 3 Продукта За Грим За Възможно Замърсяване С Азбест


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2024 BG.WordsSideKick.com