Канталупи: Ползи За Здравето И Хранителни Факти

{h1}

Канталупите са пълни с витамини а и с и тъй като имат високо съдържание на вода, те са с ниско съдържание на калории.

Сладък, сочен филийка от динята е освежаващ в горещ летен ден или по всяко време на годината. Подобно на други пъпеши, динята има високо съдържание на вода (около 90 процента), но това, че е пълна с вода, не означава, че този популярен плод няма хранителна стойност.

Всъщност една канталупа се разраства с хранителни вещества: заредена е с витамин А (под формата на бета-каротин), както и с витамин С и е добър източник на минерала калий. Друго предимство е, че плътно-оранжевата плът на плода е пълна с аромат, но е с ниско съдържание на калории.

„Този ​​пъпеш е чудесен избор, когато става въпрос за хранителни вещества на калория“, казва Хедър Мангиери, регистриран дистриенти и диетолог със седалище в Питсбърг, автор и говорител на Академията по хранене и диететика.

„Една чаша от канталупа съдържа само около 55 калории (поради високото й съдържание на вода), но предлага над 100 процента от дневните ви нужди от витамин А, над 50 процента от дневните нужди от витамин С, 1,5 грама фибри и е добро източник на калий ", каза Манжери.

Нещо повече, проучване от 2006 г., публикувано в HortScience, установи, че в канталупите има дори по-високи концентрации на бета-каротин, които са растителни пигменти, намиращи се в жълти и оранжеви плодове и зеленчуци, които тялото превръща във витамин А, отколкото в портокалите, въпреки че портокалите са по-ярки в цвят. Канталупа е един от най-добрите източници на витамин А сред плодовете и най-добрият източник сред пъпешите.

Хранителна информация

Ето фактите за храненето за една чаша кантолупа, според американската администрация по храните и лекарствата:

пъпеш
Размер на порцията: 1 чаша, на кубчета (160 г)
Калории 54 (Калории от мазнини 3)
* Процентните дневни стойности (% DV) се базират на диета с 2000 калории.

Хранителна информация

пъпеш
Порция:
1 чаша на кубчета (160 г)

Калории 54
Калории от мазнини 3

* Процентните дневни стойности (% DV) се базират на диета с 2000 калории.

Amt на обслужване% DV *Amt на обслужване% DV *
Общо мазнини 0 грам0%Общ брой на въглехидратите четиринайсетгр5%
Холестерол 0mg0%Диетични фибри 1г6%
натрий 26mg1%Захари 13гр
протеин 1 грам
Витамин А108%калций1%
Витамин Ц98%Желязо2%

Относно пъпешите

Смята се, че плодът е наречен "канталупа" за Канталупо, италиански град близо до Ватикана, където семената на пъпеш, донесени от Армения, са били засадени в папските градини през Ренесанса, според Световните най-здравословни храни.

Канталупите са в Тиквовиили семейство краставици, което включва други растения, които растат на лоза, като диня, медена и касабена пъпеши, както и тикви, тикви и краставици.

Според разширението на Университета в Илинойс, динята е разновидност на мускат. Северноамерикански канталупи (Cucumis melo reticulatus) са известни с равномерната си "мрежа" над кожата; Европейски канталупи (Cucumis melo cantalupensis) имат по-зелена кожа, малко мрежи, дълбоки канали и биха изненадали повечето американци, като се наричат ​​канталупи.

Бране узрял

Изборът на свежа диня може да бъде труден, защото не можете да видите вътре пъпеша. Но според Mangieri, свежестта е от решаващо значение за сладкия вкус на плода. Вземете една диня и ако тя се почувства по-тежка, отколкото очаквахте, вероятно е узряла. Зрелият пъпеш трябва да мирише сладко, когато поставите носа си до плода и би трябвало да можете да натиснете малко по кожата с палеца.

Ако пъпешът не е съвсем узрял, когато го купувате, можете да го настроите на кухненски плот за няколко дни. Но в този момент не мийте плодовете - изчакайте, докато сте готови да отрежете пъпеша, за да измиете външната му повърхност, за да намалите шанса за бактериален растеж.

"Докато една диня ще стане по-мека и сочна с времето, съдържанието на захар в плодовете [и сладостта] няма да се увеличи значително след като бъде прибрана", казва Мангиери пред WordsSideKick.com.

Ползи за здравето

Канталупа не е добре проучен плод сам по себе си. Повечето изследвания за ползите за здравето от пъпеша за здравето се фокусират върху цялостния хранителен прием на плодове и зеленчуци като цяло, или проучванията разглеждат диети, богати на специфични хранителни вещества или растителни съединения, намиращи се в тези плодове, като каротеноиди, калий или витамин С. Това прави трудно да се направят категорични заключения за уникалните ползи за здравето на канталупа.

Антиоксидантна сила

Канталупа е богат хранителен източник на витамини А и С.

"Витамините А и С са и антиоксиданти, които работят за поддържане на тялото ви здрави", каза Мангиери. Антиоксидантите могат да имат защитни ефекти, като неутрализират свободните радикали, което може да повреди ДНК в клетките и да насърчи хроничното възпаление в организма.

Свободните радикали причиняват увреждане и разрушаване на клетките, които могат да допринесат за заболявания. "[Антиоксиданти като витамини А и С] могат да помогнат за предотвратяване на състояния като рак, сърдечни заболявания и артрит," добави Мангиери.

Здраве на сърцето

Има сериозни доказателства, че диетата, богата на плодове и зеленчуци, е свързана с намален риск от сърдечни заболявания и инсулт, а също така може да понижи кръвното налягане, според Harvard T.H. Чан училище по обществено здраве.

Здраве на очите

Включването на повече плодове и зеленчуци в диетата ви може да поддържа очите ви здрави и може да помогне за предпазване от катаракта и макулна дегенерация, два често срещани проблеми с очите, свързани с възрастта, според Harvard T.H. Чан училище по обществено здраве.

Витамин А, намиращ се в канталупа, е ключово хранително вещество за доброто зрение, каза Мангиери.

Храносмилане

Влакната и водата в канталупа могат да подпомогнат храносмилането и да помогнат за предотвратяване на запек, когато са включени като диета с високо съдържание на фибри, като диета, богата на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, според клиниката на Майо.

Рискове от ядене на канталупа

Като цяло, насладата от канталупа представлява малък риск за повечето хора. Въпреки това, канталупите са свързани с повече от 10 огнища на болести през последните 10 до 15 години, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC). По-голямата част от тези инциденти са били бактериални инфекции, причинени от салмонела, но хората също са били отвратени от E.coli, и имаше съобщения за смъртни случаи при многостепенно огнище на листерия.

В един анализ, публикуван в Epidemiology and Infection през 2006 г., изследователите установяват, че 25 огнища са свързани с консумацията на канталупа и съобщават на CDC между 1973 и 2003 г. Тези огнища засягат повече от 1600 души, но изследователите подозират, че действителният брой на хората, размразени от консумацията на замърсена диня, вероятно са много по-високи, защото някои случаи на заболяване, причинено от канталупа, никога не са били докладвани на здравни служители.

Канталупа може да бъде уязвима от огнища на болести, пренасяни с храна, тъй като плодът се отглежда в тесен контакт със земята, където може да се замърси с бактерии от почвата, водата или животните, преди да бъдат събрани, според държавния университет в Колорадо. В допълнение, пъпешите имат грапава и текстурирана външна повърхност, която може да улавя бактерии. Бактериите могат да се предават и по време на обработката на предварително нарязания пъпеш, от нарязване на нож през замърсени кори. Ако същият замърсен нож продължава да се използва, той може да прехвърли бактерии към плътта вътре. (За да сте в безопасност при рязане на канталупа у дома, вижте съветите по-долу.)

Бактериалното замърсяване не е единственият възможен риск от ядене на канталупа. Някои хора с алергии към прашец от амброзия също могат да развият симптоми на синдром на орална алергия веднага след консумация на пъпеши, като диня, диня или медена роса.

Когато някои хора, които изпитват алергии към амброзия, започват да се хранят с диня, те могат да получат сърбящо усещане в гърлото и устните си или да имат подуване в устата, езика и гърлото. Тази реакция се появява, защото имунната система на тялото разпознава сходство между протеините, причиняващи алергия, в прашеца от амброзия и протеините в храната. (Освен пъпешите, страдащите от амброзия може също да са чувствителни към киви, банан, краставици и тиквички.)

Съвети за рязане на канталупа

  • Купете пъпешите без видими синини, пукнатини или меки петна по кожата.
  • Измийте ръцете със сапун и вода, преди да боравите с динята.
  • Настържете външната повърхност на пъпеша със зеленчукова четка под прохладна чешмяна вода, преди да ядете плодовете. Намажете плодовете сухи с хартиени кърпи, за да премахнете излишната вода.
  • С чист нож и дъска за рязане отрежете края на стъблото (където плодът е бил прикрепен към лозата) на канталупата и го изхвърлете. Проучванията са установили, че тази зона е най-вероятно да има бактериално замърсяване.
  • Нарежете цялата пъпеш наполовина и загребете семената и струните. С помощта на нож или пъпеш балони изрежете оранжевата плът.
  • След като изрежете пъпеша, измийте всякакви съдове и дъски за рязане, използвани в гореща, сапунена вода и хладилно нарязайте пъпеша.

Забавни факти

Семената от канталупа могат да се пекат и ядат като закуска.

Калифорния е най-голямата държава, произвеждаща канталупа. Над половината от всички канталупи в САЩ се отглеждат там. Следващите шест щата са Аризона, Колорадо, Джорджия, Индиана и Тексас.

Съединените щати също така внасят канталупи всяка година, предимно от Гватемала, Хондурас, Коста Рика и Мексико.

Допълнително отчитане от Кари Ниренберг, сътрудник на науката на живо.

Допълнителни ресурси

  • Университет на Илинойс Разширение: Канталупа или мускамелон?
  • Най-здравословни храни в света: Канталупа
  • Университет на Мейн удължаване: пъпеши


Видео Добавка: .




Изследване


Недоверие На Родителите, Забавяне На Ваксините, Намиране На Проучване
Недоверие На Родителите, Забавяне На Ваксините, Намиране На Проучване

Този Мъж Казва, Че
Този Мъж Казва, Че "Рядък Ген" Излекува Диабета Си Тип 1. Експертите Са Скептични.

Наука Новини


Тайната Разкрита: Децата Ще Избират Здравословни Ястия, Ако Им Е Забавно
Тайната Разкрита: Децата Ще Избират Здравословни Ястия, Ако Им Е Забавно

Козметичната Хирургия Изважда Години, Не Добавя Красота
Козметичната Хирургия Изважда Години, Не Добавя Красота

Вояджър 1: Колко Голяма Е Слънчевата Система?
Вояджър 1: Колко Голяма Е Слънчевата Система?

Може Ли Новата Лента За Бръчки Да Се Почувства Какво Ядете?
Може Ли Новата Лента За Бръчки Да Се Почувства Какво Ядете?

Истинската Дракула: Влад Импалър
Истинската Дракула: Влад Импалър


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2019 BG.WordsSideKick.com