Защо Хората Обичат Тиквената Подправка Толкова Много?

{h1}

Защо тиквените латексни подправки са любими на есен?

Ммм, онзи пикантно-сладък аромат, който превзема кафенета, пекарни и цели пътеки в хранителния магазин, е добър показател, че есента е настъпила. Но за какво е тази сезонна тенденция - тоест да влива аромат на подправки от тиква във всички видове лакомства - това я прави любима на есента?

Отговорът е свързан с това как мозъците ни реагират на носталгия, маркетинг и сладкия вкус, който често идва заедно с подправката, заяви Катрин Франсен, асистент по биопсихология и директор на невростудиите в университета Лонгвуд във Вирджиния.

Тиквената подправка обикновено е смес от канела, индийско орехче, карамфил и джинджифил, като от време на време се добавят люспи, кардамон и лимонова кора. (Няма нищо "сезонно" за нито една от тези съставки, нито обикновено има включена действителна тиква.) [Дали тиквата (всичко) е полезна за вас?]

Въпреки това много семейства ядат тиквен пай и други подобни подправени лакомства през есента. Така че, разбираемо е, че сме дошли да свържем тези миризми с есенните празници. И тази миризма асоциира след това усещането ни за носталгия, каза Франссен. Например, сладкият мирис на тиквената подправка може да ни напомня за пъти, в които сме помагали на баба да пече тиквен пай по време на Деня на благодарността.

Миризмата е единственото от нашите сетива, което се предава директно в амигдалата, емоционалния център на мозъка, според Франссен. Винаги, когато попаднем на определени миризми, амигдалата може бързо да ни напомни за конкретно време, място, усещане или инстинкт на червата, преди дори да го осъзнаем, каза тя.

И така, познаването на тиквените аромати на подправки може да върне топли спомени за домашно печене, семейно време, партита и пиршества, както и други положителни връзки с падането. "Усещате го - или дори виждате онези тиквени снимки", а мозъчната кора, частта от мозъка, която може да си припомни минали асоциации, започва да действа, каза Франссен. По принцип тази част от мозъка "казва частта за наградата на вашия мозък [мезолимбичната допаминергична пътека], тази [лечение с тиквени подправки] ще бъде чудесна", точно както беше миналия път, каза Франссен.

Друг голям фактор в нашата любов към тиквената подправка е как се предлага на пазара. Маркетолозите започват да рекламират тиквени подправки за подправки в началото на есента, тъй като тиквите започват да узряват на лозите си. Тогава рекламодателите подчертават, че тиквите и тиквената подправка се предлагат само за ограничено време. (Защо ставаме по-мотивирани да закупим ограничен период от време, е известна като теория на реактивността, според публикацията в блога на Джордан Луис, невролог от Държавния колеж по медицина в Пен, на Scitable, която се публикува от Nature Education.)

Междувременно продуктите от тиквени подправки също примамват потребителите чрез сладкия им зъб. Обикновено тиквената подправка се представя в лакомство, като печена стока или подсладено лате. „Нашият мозък наистина предпочита захарта като свой източник на хранителни вещества, тъй като молекулите на захарта са наистина малки, така че те могат да пресичат мембраните наистина лесно“, каза Франссен. "И вашите неврони, [или] мозъчни клетки, могат да използват захарта наистина лесно и лесно."

Тъй като храната с тиквени подправки обикновено е от сладката страна, няколко области на мозъка стават по-активни, тъй като се консумират тези сезонни лакомства.

"Има зареждане на захар и мозъкът ви казва" захар, много се вълнувам от захарта ", каза Франссен. "Това е не само общо активиране [в мозъка], но ще освети центровете за възнаграждение на вашия мозък, като нашите допаминергични пътища." Това от своя страна стимулира производството на допамин, невротрансмитер, който помага за контролиране на мозъчните центрове за възнаграждение и удоволствие, което след това създава асоциацията, че захарта е добра и ни кара да искаме да консумираме повече, според Франссен.

Добавете всичко това заедно и има доста голям шанс първата глътка от първото тиквено лате от сезона да накара мозъците ни да кажат: „Леле, много ми харесва как ме кара да се чувствам тази тиквена подправка от лате“, убеждавайки ни да се отдадем на друг.

Оригинална статия за WordsSideKick.com.


Видео Добавка: Choice, happiness and spaghetti sauce | Malcolm Gladwell.




Изследване


5 Интересни Факта За Аспирина
5 Интересни Факта За Аспирина

Човек Казва, Че Приложението На Apple Watch Е Помогнало За Откриване На Кръвни Съсиреци, Спасило Живота Му
Човек Казва, Че Приложението На Apple Watch Е Помогнало За Откриване На Кръвни Съсиреци, Спасило Живота Му

Наука Новини


Човек Изкашля Гигантска Кръвна Кърпа Във Формата На Белия Си Дроб
Човек Изкашля Гигантска Кръвна Кърпа Във Формата На Белия Си Дроб

Подводен Вулкан Все Още Изригва
Подводен Вулкан Все Още Изригва

В Снимки: Мисия До Корабокрушение На Антикитера На 2 000 Години
В Снимки: Мисия До Корабокрушение На Антикитера На 2 000 Години

Наземен Контрол До
Наземен Контрол До "Марсианецът": Успех С Тях

Факти За Фермия
Факти За Фермия


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2019 BG.WordsSideKick.com