Външно Барбекю: Ритуал На 700 000 Години

{h1}

Хората преминаха към варени меса и никога не погледнаха назад.

Четвърти юли е празник на готвенето на открито, както и рожденият ден на нашата нация. Време е да изтриете барбекюто и да хвърляте маси от преработено месо на скарата.
Докато всички стоим наоколо в очакване на огъня да угасне, за да можем да направим чудовища, също е време да размислим, че барбекюто е ритуал на възраст 700 000 години или повече и може да има нещо общо с нашите големи мозъци.
Човешките предци започнали да ядат каквото могат; горски плодове, кора, плодове и късчета от малки животни вероятно са били основната цена. Антрополозите знаят, че тези ранни проточовеци са имали еклектична, предимно вегетарианска, диета преди 3 милиона години поради формата и размера на зъбите си. Тези хора имаха малки предни зъби и с къси кучета и гигантски плоски кътници, уста, изградена за смилане, а не за разкъсване на парчета плът.
Преди около 2,5 милиона години месото стана голяма работа.
Катрин Милтън от Калифорнийския университет в Бъркли твърди, че ранните хора са били принудени да променят диетата си, защото горите на Африка се оттеглят и тези хоминиди просто не могат да получат достатъчно растителна материя, за да останат живи. В подкрепа на това твърдение археолозите са открили каменни инструменти на възраст 2,5 милиона години, които ясно се използват за месарски животни за тяхната плът и други инструменти, използвани за разбиване на костите на мозъка.
През следващите няколко милиона години хората явно са се пълнили със сурово месо. И тогава някъде, някак, някой го предложи готвено.
Може би имаше горски пожар и ранните хора се натъкнаха на овъглените останки на антилопа и взеха да хапят. Или може би сами са запалили огън и докато ядат бизон, са пуснали крак в огъня по погрешка.
Във всеки случай хората преминаха на варени меса преди поне 700 000 години и никога не поглеждаха назад, с изключение на тартаре с пържоли.
Но защо да се занимаваме с цялата тази подготовка за хранене? Отнема време и енергия, за да се изгради огън, да се измисли тиганът и след това да се почисти по-късно. Лично аз бих предпочел да хвърля семейството си сурово котлет или пилешки гърди направо от пакета, отколкото да прекарвам цялото това време със зехтин и розмарин.
Но това е смисълът - вареното месо просто има по-добър вкус, а нашите предци явно са били моментални гурмета.
Възможно е също да бъдат избрани да преминат с вареното върху суровото по добри еволюционни причини.
Харвардският антрополог Ричард Урангам спекулира, че контролираният огън и готвеното месо са замесени в еволюцията на човешкия мозък. Урангам твърди, че хората всъщност готвели плячката си още преди 1,6 милиона години, точно когато родът ни е преживял голямо разрастване на мозъка. Той поддържа, че готвеното месо все още е било пълно с протеини, но по-лесно усвоимо от суровото и затова естественият подбор може да е избрал по-малките черва. Всичко, което спести храносмилателната енергия, казва Врангам, може би тогава е преминало в създаване на по-големи мозъци.
Ако Wrangham е прав, голямата смяна на диетата при човека беше не толкова преминаването към месо, а преминаването към готвено месо, което ни направи по-умни и изобретателни, така че един човек да може, милиони години по-късно, може би на четвърти юли, измислете барбекю сос.

  • Тест за храненето
  • Топ 10 липсващи връзки
  • Топ 10 добра храна стана лоша

Мередит Ф. Малък е антрополог в университета Корнел. Тя е автор и на „Нашите бебета, себе си; как биологията и културата оформят начина, по който родители“ (линк) и „Културата на нашето недоволство; извън медицинския модел на психичното заболяване“ (линк).


Видео Добавка: .




Изследване


Годни За Крал: Къмпингът На Тут Беше Древно Чудо
Годни За Крал: Къмпингът На Тут Беше Древно Чудо

Снимки: Духовно, Предколумбово Пещерно Изкуство Разкрито
Снимки: Духовно, Предколумбово Пещерно Изкуство Разкрито

Наука Новини


Un-Sex: Бактериите Разкриват Нов Тип Репродукция
Un-Sex: Бактериите Разкриват Нов Тип Репродукция

Колибри Използват Ястреби За Домашна Сигурност
Колибри Използват Ястреби За Домашна Сигурност

Тропическа Буря На Аманда От Наса
Тропическа Буря На Аманда От Наса "Bisects" (Снимка)

„Тъпи“ Неандерталци Вероятно Имаха Интелигентна Диета
„Тъпи“ Неандерталци Вероятно Имаха Интелигентна Диета

Цигари, Алкохол И Гърне: Защо Някои Млади Пушачи Комбинират Наркотици
Цигари, Алкохол И Гърне: Защо Някои Млади Пушачи Комбинират Наркотици


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2019 BG.WordsSideKick.com