Кафето Съдържа Ли Канцероген? Ето Какво Казва Науката

{h1}

Нестопанска група в калифорния съди кафе компании, които не публикуват предупреждение, че пиенето на кафе всъщност може да увеличи риска от рак при хората.

Актуализация (30 март 2018 г.): Калифорнийски съдия постанови на 29 март, че кафенетата в щата трябва да включват етикет с предупреждение за рак всяка чаша джоуи. Ето още за управляващите и възможната връзка между рака и кафето.

Ако съдебният процес в Калифорния бъде успешен, магазините на Golden State, които продават кафе, ще трябва да предупредят клиентите, че изпиването на чаша джоуи може да представлява риск от рак, според новинарските съобщения.

Но кафе компаниите твърдят, че макар кафето да съдържа възможен канцероген - химикал, наречен акриламид - той не присъства в напитката в нива, които са достатъчно високи, за да увеличат риска от рак при хората.

И така, какво казва науката? Може ли акриламидът, който се крие в кафето, да увеличи шанса на човек да развие рак? [10 неща, които трябва да знаете за кафето]

Какво е акриламид?

Въпреки че съдебният процес се фокусира върху кафето, акриламидът присъства в няколко вида готвени храни, както и цигарения дим. Химическите форми, когато храните, обикновено нишестени - включително кафе на зърна, пържени картофи, картофени чипсове, консервирани черни маслини, зърнени култури за закуска и препечени торове - се нагряват до високи температури, каза Марджи Маккулоу, стратегически директор на хранителната епидемиология в Американското дружество за борба с рака. WordsSideKick.com по-рано. Маккулоу не участва в съдебното дело в Калифорния, което е заведено през 2010 г. Частна медиация с някои от подсъдимите е определена за 8 февруари, предаде CNN.

Акриламидът се използва и в определени отрасли за производство на полиакриламидни и акриламидни съполимери - вещества, които се използват при производството на хартия, багрила и пластмаси. Тези акриламидни вещества се използват и за пречистване на питейна вода и отпадни води, включително канализация, според Националния раков институт (NCI).

Въпреки промишленото приложение на акриламида, основните начини, по които хората са изложени на химичното вещество, са чрез цигарен дим и храна, казва NCI. Хората могат да намалят количеството на акриламид в диетата си, като не са силно хрупкави или покафеняват нишестени храни, според проучвания, публикувани през 2004 и 2008 г. Отказът от тютюнопушене също може да помогне, тъй като хората, които пушат, имат три до пет пъти повече от маркерите на експозиция на акриламид в кръвта им, отколкото непушачите, според преглед от 2009 г. в списанието Nutrition and Cancer.

Акриламидът увеличава рака?

След като е в организма, акриламидът се превръща в глицидамид, съединение, което може да причини мутации и увреждане на ДНК, според NCI. Но въпреки че е известно, че излагането на акриламид увеличава риска от рак при гризачи, доказателствата са по-малко ясни за хората, казва NCI.

Някои проучвания предполагат, че акриламидът може да увеличи риска от рак при хората, но други откриват, че той няма ефект. Възможно е изследователите да получават смесени резултати при хора, тъй като е предизвикателно да определят колко акриламид има в диетите на хората, казва NCI. Нещо повече, хората и гризачите абсорбират и метаболизират акриламид с различна скорост, което може да обясни различните резултати между гризачите и хората.

Въпреки това, поради връзката си с рака при гризачите, акриламидът е посочен като възможен канцероген от Международната агенция за изследвания на рака (IARC), агенция, която е част от Световната здравна организация. Заради този списък калифорнийската нестопанска група, наречена Съвет за образование и изследвания на токсичните вещества, заведе дело срещу няколко компании, които правят или продават кафе, включително Starbucks, 7-Eleven и BP, съобщава CNN.

В делото се казва, че за да бъдат в съответствие с Калифорнийския закон за безопасно пиене на вода и токсични вещества от 1986 г., ответниците трябва да предоставят „ясно и разумно предупреждение“ за възможните рискове от пиенето на кафе. Досега поне 13 от тях, включително 7-Eleven, са се съгласили да публикуват забележка за предпазливост, предаде CNN. [10-те смъртоносни рака и защо няма лечение]

Междувременно самото кафе не е посочено като канцероген от IARC или Националната програма за токсикология. А пиенето на кафе всъщност може да помогне за намаляване на риска от някои видове рак. Например, пиенето на кафе е свързано с намален риск от рак на черния дроб, рак на ендометриума, рак на дебелото черво и един вид рак на кожата, съобщава WordsSideKick.com по-рано. Влагането на напитката също е свързано с по-дълъг живот.

Въпреки това, свалянето на кафе, когато е горещо, е лоша идея, тъй като пиенето на напитки от изгаряне е свързано с рак на хранопровода, казва IARC.

Оригинална статия на Наука на живо.


Видео Добавка: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation.




Изследване


Колко Точни Са Мониторите За Сърдечен Ритъм На Фитнес Проследяване?
Колко Точни Са Мониторите За Сърдечен Ритъм На Фитнес Проследяване?

Hpv Ваксина За Тийнейджъри: Лекарите Изразяват Своите Притеснения
Hpv Ваксина За Тийнейджъри: Лекарите Изразяват Своите Притеснения

Наука Новини


Снимки: Най-Старите Маски В Света
Снимки: Най-Старите Маски В Света

Протеинът Против Стареене Удължава Продължителността На Живота При Мишки И Може Би Хора
Протеинът Против Стареене Удължава Продължителността На Живота При Мишки И Може Би Хора

Момичета, Които Играят Видео Игри С Татко, Са По-Щастливи
Момичета, Които Играят Видео Игри С Татко, Са По-Щастливи

Най-Големият Свлачище В Света Плаваше Като Ховъркрафт
Най-Големият Свлачище В Света Плаваше Като Ховъркрафт

Съпротивата На Нежелана Храна Може Да Бъде По-Лесно, Когато Купувате Хранителни Стоки Онлайн
Съпротивата На Нежелана Храна Може Да Бъде По-Лесно, Когато Купувате Хранителни Стоки Онлайн


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2019 BG.WordsSideKick.com