Аспержи: Ползи За Здравето, Рискове (Вонящ Пее) И Хранителни Факти

{h1}

Аспержите съдържат стимулираща смес от хранителни вещества, което прави този пикантен зеленчук фантастична храна за вашето здраве.

В древни времена аспержите са били известни като афродизиак и може би с добра причина. Този сочен, пикантен зеленчук съдържа стимулираща смес от хранителни вещества, които спомагат за повишаване на енергията, прочистване на пикочните пътища и неутрализиране на излишния амоняк, което може да причини умора и сексуална незаинтересованост.

С високо съдържание на витамин К и фолати (витамин В9), аспержите са изключително добре балансирани, дори сред богатите на хранителни вещества зеленчуци. „Аспержите са с високо съдържание на противовъзпалителни хранителни вещества,“ казва диетологът, базиран в Сан Диего, Лора Флорес. Той също така "осигурява голямо разнообразие от антиоксидантни хранителни вещества, включително витамин С, бета-каротин, витамин Е и минералите цинк, манган и селен."

Освен това, зеленчукът съдържа аминокиселината аспарагин, която е важна за развитието и функцията на мозъка, показва проучване, публикувано през 2013 г. в списание Neuron. Той също така съдържа хром, следи от минерали, които помагат на инсулина да свърши своята работа, транспортирайки глюкоза. Освен това е особено богат на глутатион, детоксикиращо съединение, което може да помогне за унищожаване на канцерогените. Поради тази причина аспержите могат да помогнат в борбата или предпазването от някои видове рак, включително рак на костите, гърдите, белите дробове и дебелото черво.

Аспержите са изключително нискокалорични при около 20 на порция (пет копия), нямат мазнини и са с ниско съдържание на натрий. Може да се яде сурово или варено; Времето за готвене обаче влияе върху ползите за здравето. Изследване от 2011 г., публикувано в Food Chemistry, изследва бланширането (готвене на аспержи за кратко във вряща вода) и забелязва забележима разлика в аспержите в зависимост от това колко дълго е бил потопен зеленчукът. Като цяло, колкото по-дълго е бланширан аспержите, толкова повече хранителни вещества губи, въпреки че готвенето му за твърде кратко време води до твърди стъбла. Освен това върхът, средният и долният участък на копията имат различна чувствителност към времената на бланширане, като най-вероятно е върхът да загуби хранителни вещества бързо. Затова авторите на проучването препоръчват бланширане на различни сегменти от аспержи за различен период от време.

Ето фактите за храненето на аспержите, според американската агенция по храните и лекарствата, която регулира етикетирането на храните чрез Националния закон за етикетиране и образование:

Порция: 5 аспержи копия (3,3 унция / 93 г)
* Процентните дневни стойности (% DV) се базират на диета с 2000 калории.
Калории: 20 (Калории от мазнини 0)

Amt на обслужване% DV *Amt на обслужване% DV *
Общо мазнини 0 грам0%Общ брой на въглехидратите 4 грама1%
Холестерол 0mg0%Диетични фибри 2гр8%
натрий 0mg0%Захари 2g
калий 230mg7%протеин 2грам
Витамин А10%калций2%
Витамин Ц15%Желязо2%

Ползи за здравето

Здраве на сърцето

Аспержите са полезни за вашия тикер по различни начини. Флорес отбеляза: „Аспержите са изключително богати на витамин К, който спомага за съсирването на кръвта“. А високото ниво на витамини от витамин В помага да се регулира аминокиселината хомоцистеин, твърде много от които може да бъде сериозен рисков фактор при сърдечни заболявания, според Университета на Харвардския университет по обществено здраве.

Аспержите също имат повече от 1 грам разтворими фибри на чаша, което понижава риска от сърдечни заболявания, а аминокиселината аспарагин помага да измиете тялото ви от излишната сол. И накрая, аспержите имат отлични противовъзпалителни ефекти и високи нива на антиоксиданти, като и двата могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

Регулиране на кръвната захар

Клиниката Майо отбелязва, че витамин В6 може да повлияе на нивата на кръвната захар и съветва предпазливост при хора, които имат диабет или ниска кръвна захар. Обаче тези със здравословни нива могат да се възползват от способността на аспержите да го регулират.

Намаляване на риска от диабет тип 2

Както при сърдечните заболявания, рискът от диабет тип 2 се увеличава при прекомерно възпаление и оксидативен стрес. Затова впечатляващите противовъзпалителни свойства на аспержите и високите нива на антиоксиданти го правят добра превантивна храна. Изследване от 2011 г., публикувано в Британското списание за хранене, също така предполага, че способността на аспержите да подобряват секрецията на инсулин и да подобряват функцията на бета-клетки също помага за намаляване на риска от диабет тип 2. Бета клетките са уникални клетки в панкреаса, които произвеждат, съхраняват и освобождават инсулин.

Ползи против стареене

Смята се, че антиоксидантът глутатион забавя процеса на стареене, според статия от 1998 г. в списанието The Lancet. А фолатът, който аспержите осигуряват, работи с B12 за предотвратяване на когнитивен спад. Проучване на университета в Туфтс установи, че възрастните възрастни със здравословни нива на фолат и В12 се справят по-добре по време на тест за скорост на реакция и умствена гъвкавост, отколкото тези с по-ниски нива на фолат и В12.

кожа

Още едно невероятно нещо за антиоксиданта глутатион: той помага за защита на кожата от увреждане и замърсяване на слънцето. Малко проучване от 2014 г., публикувано в Clinical, Cosmetic и Investigational Dermatology, изследва здрави възрастни жени на възраст 30-50 години, които прилагат глутатионов лосион върху половината от лицето си, а плацебо лосион в другата половина в продължение на 10 седмици. От страна на глутатиона се наблюдава повишена влага, потиснат образуването на бръчки и по-гладка кожа. Не е известно дали яденето на храни, богати на глутатион като аспержи, би довело до подобен ефект.

Поддържане на почистване и предотвратяване на камъни в бъбреците

Аспержите могат да действат като естествен диуретик, показва проучване от 2010 г., публикувано в West Indian Medical Journal. Това може да помогне на тялото да се отърве от излишната сол и течности, което го прави особено добър за хора, страдащи от отоци и високо кръвно налягане. Освен това помага да се отделят токсините в бъбреците и да се предотврати появата на камъни в бъбреците. От друга страна, Националният институт по здравеопазване препоръчва хората, които страдат от камъни в бъбречната пикочна киселина, да избягват аспержите.

Здраве на бременността

Флорес отбеляза значителното количество фолати от аспержи, които според нея "е важно жените в детеродна възраст да консумират ежедневно". Фолатът може да намали риска от дефекти на нервната тръба на плода, така че е от съществено значение родилките да получават достатъчно от него.

Храносмилателно здраве

"Известно е, че аспержите помагат за стабилизиране на храносмилането поради голямото количество фибри и протеини, които съдържа", каза Флорес. "И двете помагат за придвижването на храната през червата и осигуряват облекчение от дискомфорта по време на храносмилането."

Според държавния университет в Охайо, аспержите съдържат инулин, уникална диетична фибри, свързана с подобреното храносмилане. Инулинът е пребиотик; не се разгражда и усвоява, докато стигне до дебелото черво. Там той подхранва бактерии, за които е известно, че подобряват усвояването на хранителни вещества, намаляват алергиите и намаляват риска от рак на дебелото черво.

Здравословно състояние и риск от рак

Антиоксидантите и противовъзпалителните вещества, които се намират в големи количества в аспержите, обикновено се свързват с намален риск от ракови заболявания. Преглед от 2016 г. в списанието Nutrients посочва, че полизахаридите (въглехидратните молекули), открити в аспержите, спомагат за инхибиране на опасната пролиферация на рак на черния дроб при проучвания върху животни. Когато са били инжектирани с противоракови лекарства директно в тумора, учените забелязали "подчертано потиснат растеж на тумор на черния дроб, както и удължено време за оцеляване... с малка токсичност".

Група фитонутриенти, наречени сапонини, се намират с високи качества в аспержите. Те имат както мастноразтворими, така и водоразтворими компоненти, което означава, че могат да повлияят на организма по повече начини, отколкото някои други фитонутриенти могат. Те са известни с ефекта си върху клетъчните мембрани и имунния отговор. Днес са направени няколко проучвания върху животни, за да научите повече за това как сапонините могат да инхибират производството на възпалителни молекули и да насърчават активността на белите кръвни клетки. Едно такова проучване, публикувано в Biomedicine and Pharmacology през 2017 г., предполага, че сапонините от аспержи могат да бъдат полезен компонент за предотвратяване образуването на вторични тумори. Проучването разглежда ефекта на сапонини от аспержи, които се инжектират в мишки за 56 дни и наблюдава подобрение на клетъчния имунитет без високите алергични реакции, характерни за лекарства, използвани за предотвратяване на вторични тумори.

Рискове от ядене на аспержи

"Няма опасни за живота странични ефекти от яденето на твърде много аспержи," каза Флорес, "но може да има някои неудобни странични ефекти като газове и забележима миризма на урината."

Възможно е също да имате алергия към аспержи, като в този случай не трябва да я ядете, каза тя. Хората, които са алергични към други членове на семейство лилии, като лук, чесън и чесън, са по-склонни да са алергични към аспержи. Симптомите включват хрема, копривна треска, затруднено дишане и подпухналост или подуване около устата и устните.

Защо аспержите предизвикват мирис на урина?

Според списание Smithsonian, аспержите са единствената храна, която съдържа химическата аспержинова киселина. Когато този подходящо наречен химикал се усвоява, той се разгражда до съдържащи сяра съединения, които имат силен, неприятен аромат. Те също са летливи, което означава, че могат да изпарят и да влязат във въздуха и носа ви. Аспарагуиновата киселина не е летлива, така че самите аспержи не миришат.

Какво по-странно от вегета, причиняващ вонящ пик? Фактът, че не всеки може да го помирише. Учените не са напълно сигурни защо това е така. Изглежда, че повечето доказателства предполагат, че не всеки може да усети миризмата, въпреки че някои учени смятат, че не всеки го произвежда.

През 2016 г. медицинското списание BMJ публикува проучване, в което изследователи изследват данни от The Nurses 'Health Study - мащабно проучване, включващо близо 7000 участници от европейски произход, за да помогнат да установят дали има генетична основа за мирисване на аспарагусова киселина. Повече от половината участници не можаха да го помиришат и изследователите откриха, че генетичните вариации в близост до гените на обонятелните рецептори са свързани с способността да се открие миризмата. Изследователите предположиха, че евентуално биха могли да бъдат създадени лечения, които да превърнат мирисниците в немирисащи и по този начин да увеличат потенциала за хранене на здрави аспержи.

Независимо дали можете да го помиришете или не, няма вредни ефекти за създаване или мирис на миризма в урината.

Факти за аспержи

Според Консултативния съвет за спаржи в Мичиган:

  • Аспержите се предлагат в три разновидности: американски и британски, който е зелен; Френски, който е лилав; и испански и холандски, което е бяло.
  • Аспержите са култивирани за първи път преди около 2500 години в Гърция. "Аспержи" е гръцка дума, означаваща стъбло или стреля.
  • Гърците вярвали, че аспержите са билково лекарство, което ще лекува зъбоболи и ще предотврати ужилването на пчелите, наред с други неща.
  • Гален, лекар от втори век, описа аспержите като "очистващи и лечебни". Претенциите за лекарствени ползи от аспержи продължават и до днес.
  • Римляните станали големи любители на аспержите и го отглеждали в дворове с високи стени. В своите завоевания те го разпространяват до галите, германците, британците и оттам, останалия свят.
  • Най-добрите държави, произвеждащи аспержи, са Калифорния, Вашингтон и Мичиган.
  • Аспараговите копия растат от корона, която се засажда на около крак дълбоко в пясъчни почви.
  • При идеални условия, копие от аспержи може да нарасне 10 инча за 24 часа.
  • Всяка корона ще изпрати копия за около 6-7 седмици през пролетта и началото на лятото.
  • Външната температура определя колко време ще бъде между всяко бране. В началото на сезона може да има четири или пет дни между бране и тъй като дните и нощите стават по-топли, определено поле може да се набира на всеки 24 часа.
  • След като бъде прибрана реколтата, копията прерастват в папрати, които произвеждат червени плодове и храната и хранителните вещества, необходими за здрава и продуктивна култура през следващия сезон.
  • Засаждането на аспержи обикновено не се бере през първите три години след засаждането на короните, което позволява на короната да развие силна влакнеста коренова система.
  • Добре грижещото се засаждане на аспержи обикновено произвежда за около 15 години, без да се пресажда.
  • Колкото по-голям е диаметърът, толкова по-добро качество!


Видео Добавка: .




Изследване


Черните Татуировки На Къна Могат Да Предизвикат Тежки Реакции На Кожата, Показват Случаи
Черните Татуировки На Къна Могат Да Предизвикат Тежки Реакции На Кожата, Показват Случаи

Популярността На Марихуаната Сред Възрастните В Сащ Продължава Да Расте. Ето Защо
Популярността На Марихуаната Сред Възрастните В Сащ Продължава Да Расте. Ето Защо

Наука Новини


Машини За Мечти: 22 Андроида, Подобни На Човека, От Sci-Fi
Машини За Мечти: 22 Андроида, Подобни На Човека, От Sci-Fi

Скритите Рискове От Получаване На Татуировка
Скритите Рискове От Получаване На Татуировка

Тази Мъничка Подробност Разкри Картина, Разграбена От Нацистите
Тази Мъничка Подробност Разкри Картина, Разграбена От Нацистите

2 Черепи Помагат За Отключване На Тайните На Древните Големи Мечки
2 Черепи Помагат За Отключване На Тайните На Древните Големи Мечки

В Снимки: Блестяща Пещера На Кристалите
В Снимки: Блестяща Пещера На Кристалите


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2020 BG.WordsSideKick.com