Вакуум Опаковани Храни Порода Смъртоносни Бактерии

{h1}

Месото за обяд пази завинаги, но дали е безопасно?

Тези запечатани лъскави опаковки сирена и обедно месо на рафта на бакалията ви могат да осигурят особено приятен дом за гадни бъгове, които причиняват хранително отравяне, показват нови изследвания.

Храните, опаковани с вакуум, са лишени от кислород, за да ги запазят свежи и да увеличат срока на годност, но същата стратегия е предимство за Listeria monocytogenes, бактерия, отговорна за един вид хранително отравяне, което убива 25 процента от хората, които заразява.

За разлика от много други микроби, пренасяни с храна, Listeria може да расте дори при студените температури на хладилниците. Американската администрация по храните и лекарствата отбелязва, че микробът е свързан с храни като сурово мляко; сладолед; меко узрели сирена като фета, Бри и Камамбер; хот дог; сурови и деликатесни меса; сурови зеленчуци; сурови и варени птици; и сурова и пушена риба.

При експерименти с морски свинчета изследователите на Техническия университет в Дания установили, че са лишени от кислород Listeria получава средна стойност - до 100 пъти по-инвазивна, отколкото когато се отглежда с достатъчно запаси от кислород, открити са подробно на 14 юни в онлайн дневника BMC микробиология.

Зародишът обикновено обича да живее вътре в червата, лишени от кислород, така че има смисъл да стане по-инвазивен при подобни условия, каза Лихт.

"Избягването на вакуумно опаковане би довело до други проблеми с растежа на бактериите, така че не се застъпвам за това", каза хранителният микробиолог Тине Лихт WordsSideKick.com, "Но нашата работа наистина помага да се разработят модели, предвиждащи риск от болести, пренасяни с храна."

Бъдещите изследвания могат да определят гени, които са ключови за инвазивността на лишените от кислород Listeria, Добави Лихт. Това от своя страна би могло да помогне за разработването на нови методи за борба с зародиша.

  • Бактерии срещу бактерии: Новата борба срещу салмонелата
  • Топ 10 мистериозни заболявания
  • Всичко за бактериите


Видео Добавка: .




Изследване


Кофеинът Превръща Тежките Работници В Слаби
Кофеинът Превръща Тежките Работници В Слаби

Следродилната Депресия На Криси Тейген: 5 Факта За Състоянието
Следродилната Депресия На Криси Тейген: 5 Факта За Състоянието

Наука Новини


Активният Ингредиент На Марихуаната Подобрява Апетитите На Онкоболните
Активният Ингредиент На Марихуаната Подобрява Апетитите На Онкоболните

Постоянното Насилие Десенсифицира Ли Или Натоварва Тийнейджърите?
Постоянното Насилие Десенсифицира Ли Или Натоварва Тийнейджърите?

Намерени! Скрит Океан, Затворен Дълбоко В Земната Мантия
Намерени! Скрит Океан, Затворен Дълбоко В Земната Мантия

Нийл Армстронг Е Първият Човек На Луната
Нийл Армстронг Е Първият Човек На Луната

Това, Което Прави Вкуса На E-Cig, Може И Да Го Направи Токсичен
Това, Което Прави Вкуса На E-Cig, Може И Да Го Направи Токсичен


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2020 BG.WordsSideKick.com