Оцеляла Салмонела: Какво Можете Да Направите

{h1}

Маруля, пилешко месо, домати, фъстъчено масло и сега шам-фъстък. Шам-фъстъци?

Честотата, с която бактериите със салмонела в червата нахлуват напоследък в храната ни, има всички елементи на лош сюжет на филма, който ни изправя на колене и ни кара да бъркаме.

Маруля, пилешко месо, домати, фъстъчено масло и сега шам-фъстък. Шам-фъстъци?

FDA предупреди хората тази седмица да избягват всички храни с шам-фъстък, докато не успеят да разберат последното замърсяване. Само двама души са засегнати досега, но служителите са обезпокоени, че проблемът може да нарасне, според новинарските съобщения.

Въпреки че не са извънземни, салмонелата е трудна. Миналата седмица научихме, че салмонелата, изпратена в космоса, стана по-вирулентна в среда с нула g.

Около 40 000 случаи на салмонелоза се съобщават в САЩ всяка година, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Не се съобщават много по-леки случаи, така че агенцията преценява реалния брой 30 пъти по-висока, Повечето хора просто получават треска и разстроен стомах. Някои хора не показват никакви симптоми. Но "салмонелата може да причини сериозни, а понякога и фатални инфекции при малки деца, слаби или възрастни хора и други с отслабена имунна система", посочва FDA.

Какво има с тези бъгове?

Салмонелата са група от различни щамове бактерии, които могат да замърсят почти всяка храна, причинявайки диария, коремна болка и треска. Учените все още учат защо микробите са толкова проблематични. Една от причините е, че те са развили трикове, за да заобиколят имунната система на човека.

Известен с това, че се е вкопчил в дъските за рязане дори след като са били измити, сега е известно, че салмонелата витае вътре във вас, умножавайки се тихо, а след това удряща само когато е натрупала страхотна и болезнена сила.

Учените току-що научиха, че салмонелата намира защита вътре в амебите - които са повсеместни на сушата и във водата - може би една от причините да се разпространяват толкова ефективно.

Най-добрите ви защити, според CDC:

  • Не яжте сурови или недопечени яйца, домашни птици или друго месо. Розово в средата? Рискувате.
  • Необработените меса трябва да се държат отделно от продукти, варени храни и готови за консумация храни.
  • Ръцете, дъските за рязане, плота, ножовете и други прибори трябва да се мият добре след докосване на необработени храни. Ръцете трябва да се мият преди да боравите с храни и между боравенето с различни хранителни продукти.

Друг по-малко известен източник на замърсяване: домашни любимци.

Влечугите, включително костенурките, са склонни да опаковат салмонела върху кожата си. Проучване от 2004 г. на изследователи от Мичиган, отчетено в списанието Клинични инфекциозни заболявания, установили, че близо 12 процента от случаите на салмонелоза при деца до 5-годишна възраст са причинени от влечуги.

Патенцата и пиленцата могат да го опаковат в червата си и да заразят заобикалящата ги среда. "Децата могат да бъдат изложени на бактериите, като просто държат, гушкат или целуват птиците", според CDC.

Кацащите птици също могат да хванат салмонела, а гражданите на Вирджиния съобщават за значителен брой смъртни случаи на птици, обичайни за пунктовете за хранене на птици, като фин. Салмонелата се среща в дивата природа в редовни цикли и това изглежда е в един от тях, казва Джим Паркхърст, държавен специалист по дивата природа.

Хората, боравещи със заразени птичи семена, могат да се заразят със салмонелоза, особено ако не са измили старателно ръцете си след контакт с продукти или повърхности, потенциално изложени на салмонела. Добрата санитария с пунктовете за хранене се препоръчва в името на птиците и на нас.

  • Топ 10 мистериозни заболявания
  • Видео: Антибиотичните вируси могат да убият бактериите
  • Новини и информация за бактериите

Робърт Рой Брит е редакционен директор на Имагинова. В тази колона „Воден охладител“ той разглежда какво говорят хората в света на науката и извън нея.


Видео Добавка: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008).




Изследване


Екзотичните Домашни Любимци Са Опасни За Здравето
Екзотичните Домашни Любимци Са Опасни За Здравето

Колко Кратка Може Да Бъде Вашата Тренировка?
Колко Кратка Може Да Бъде Вашата Тренировка?

Наука Новини


Дали Навиците Ми За Баня Унищожават Морската Екология?
Дали Навиците Ми За Баня Унищожават Морската Екология?

Финансирана От Военни Науки Наука Предизвиква Спорове
Финансирана От Военни Науки Наука Предизвиква Спорове

Възходът На Хитлер: Как Бездомният Художник Стана Убийствен Тиранин
Възходът На Хитлер: Как Бездомният Художник Стана Убийствен Тиранин

Експедицията Търси Живот Под Земната Кора
Експедицията Търси Живот Под Земната Кора

Факти За Обикновената Луна
Факти За Обикновената Луна


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2019 BG.WordsSideKick.com