Новото проучване, направено при мишки, може да попречи на диетичната сода всъщност да попречи на усилията за отслабване.
При експерименти изследователите откриха, че изкуственият подсладител аспартам, който се намира в някои диетични напитки, може да допринесе за развитието на състояние, наречено "метаболитен синдром", което включва куп симптоми, включително високо кръвно налягане, високи нива на холестерол и голям размер на талията. Хората с метаболитен синдром са изправени пред повишен риск от сърдечни заболявания, инсулт и диабет.
Изследователите откриха как аспартамът може да бъде свързан с метаболитен синдром: Аспартамът може да спре ключов ензим в червата да изпълнява своята работа по разграждането на мазнините по време на храносмилането. [7 най-големи мита за диетата]
"Това е новото механично прозрение" и може да обясни защо диетичните напитки могат да бъдат неефективни при подпомагане на хората да отслабнат, каза пред WordsSideKick.com д-р Ричард Ходин, старши автор на изследването и професор по хирургия в Харвардското медицинско училище.
Проучването включва три отделни експеримента. В първия изследователите добавят ензима на червата към разтвори на диетична сода и обикновена сода. Те открили, че активността на ензима е значително по-ниска в разтворите на диетична сода в сравнение с разтворите на обикновена сода.
Обикновено ензимът - чревна алкална фосфатаза или IAP - работи в червата, за да разгражда холестерола и мастните киселини. Предишни проучвания на изследователите показаха, че нивата на IAP може да са свързани с риска от затлъстяване, диабет и метаболитен синдром.
Във втория експеримент изследователите разгледаха ефекта на аспартама в тънките черва на мъжките мишки. Те инжектират или разтвор, съдържащ аспартам, или плацебо разтвор на солена вода в тънките черва на мишките и след това измерват активността на същия чревен ензим. Те откриват, че 3 часа по-късно активността на ензима е 50 процента по-ниска при мишки, които са инжектирани с разтвора на аспартам в сравнение с мишките, инжектирани със солената вода.
В последния експеримент изследователите разгледаха четири групи мъжки мишки за период от 18 седмици: На всички мишки беше разрешено да ядат толкова храна, колкото искат, но две групи получиха нормална храна и две групи получиха високо съдържание на мазнини храна. Във всяко отделение, една група получи вода за пиене, която съдържа аспартам, докато другата получи редовно вода за пиене. [5 експерти Отговор: Диета сода лоша ли е за вас?]
В края на този експеримент изследователите установили, че мишките, даващи храна с високо съдържание на мазнини и вода, влята с аспартам, получават повече тегло, отколкото мишките, хранени с високомаслена храна и обикновената вода.
Обаче изглежда, че аспартамът не прави разлика за мишките при нормалната диета: Няма разлика в увеличаването на теглото между групата, която дава аспартамова вода, и групата, получавана редовно.
В допълнение към разликата в увеличаването на теглото сред мишките на диетата с високо съдържание на мазнини, изследователите откриват също, че мишките и в двете диети, които пият вода, напоена с аспартам, имат значително по-високи нива на непоносимост към глюкоза в сравнение с мишки, които пият обикновената вода. Глюкозната непоносимост е състояние, при което тялото има проблеми с използването на глюкозата в кръвообращението, което води до по-високи нива на глюкоза в кръвта и което може да доведе до диабет.
Също така и двете групи мишки, които пият вода, влята в аспартам, показват повишени маркери на възпалението, което преди това е било свързано с развитието на метаболитния синдром, казват изследователите.
Новите резултати трябва да бъдат потвърдени в експерименти с по-голям размер на извадката, казаха изследователите. Освен това в експеримента са използвани само мъжки мишки, което е важно, тъй като мъжките и женските мишки са склонни да реагират различно на хранителните промени; например, мъжките мишки са склонни да имат по-високи нива на възпаление, предизвикано от диета, а женските мишки имат по-добра чувствителност към инсулин.
Остава неясно дали резултатите могат да се прилагат за хората.
Ефектите на аспартама може да са по-сложни при хората поради "редица фактори, свързани с човешкото поведение", заяви Ходин пред WordsSideKick.com. Въпреки това, каза той, при всички останали равни, "диетичните напитки вероятно не са чудесна алтернатива на захарните газирани напитки. Водата вероятно е по-добра."
Оригинал на науката на живо.
Аспартамът може да бъде свързан със състояние, наречено метаболитен синдром.