Как Работи Космическата Храна

{h1}

Космическата храна за астронавтите е изминала дълъг път от безвкусната паста, която влизаше в епруветки. Научете за развитието на космическата храна.

До 60-те години НАСА постига изключителен технологичен подвиг, изпращайки мъже в космоса. И все пак един измамно прост аспект на космическото пътуване отне няколко години, за да се усъвършенства: храната. Днес повечето космическа храна изглежда много като храна тук, на земята. Това, което започна като безвкусна паста, изцедена от тръба, подобна на паста за зъби, измина дълъг път от ранните дни на космическото изследване. Астронавтите дори се лекуват с гурме ястия, проектирани от знаменитости готвачи.

Но какво е космическата храна? Типичното космическо меню се състои от много от същите елементи, открити в домове и ресторанти тук, на Земята. Може да включва храни като:

  • Телешки строганоф
  • Феи
  • Хрупкава оризова зърнена култура
  • Пилешка яхния
  • Бъркани яйца
  • ананас
  • Гранола барове
  • Макарони и сирене
  • Шоколадов пудинг

Най-големите разлики между космическата храна и обикновената храна са в опаковката и дизайна. Космическата храна трябва внимателно да се съхранява, така че да не плава наоколо в среда с ниска гравитация (микрогравитация). Дори нещо толкова просто като няколко трохи може да стане смъртоносно при ниска гравитация. Разхлабените парчета храна могат да се настанят в отворите за совалки или да нахлуят в носа или устата на астронавта и да представляват опасност от задушаване или дишане. Течностите също могат да плават, така че напитки като кафе, портокалов сок, ябълков сайдер и чай се пакетират като прахове. Астронавтите добавят вода в съдържащите се напитки, за да ги рехидратират.

И така, как космическата храна се е трансформирала през годините? Какви са предизвикателствата за транспортиране, готвене и изхвърляне на храна извън земната повърхност? Разберете на следващата страница.

Историята на космическата храна

Меркурий астронавтите са имали примитивна космическа храна. На снимката са пакети с гъбена супа, сок от портокал и грейпфрут, какаова напитка, сок от ананас, пиле със сос, круши, ягоди, говеждо месо и зеленчуци.

Меркурий астронавтите са имали примитивна космическа храна. На снимката са пакети с гъбена супа, сок от портокал и грейпфрут, какаова напитка, сок от ананас, пиле със сос, круши, ягоди, говеждо месо и зеленчуци.

Тъй като първите космически полети продължиха само няколко минути, нямаше много нужда да носите храна на борда. Но до началото на 60-те, Джон Глен и астронавтите на Проект Меркурий се задържаха навън за по-дълги срокове и трябваше да ядат. Първите космически храни бяха най-малкото неапетитни. Повечето бяха полутечности, които се изцеждаха от епруветки и се всмукваха през сламки. Имаше и кубчета с размер на ухапване от компресирани и дехидратирани храни, които бяха рехидратирани от слюнката в устата на астронавтите.

По времето, когато зодия Близнаци мисията стартира през 1965 г., храната стана малко по-вкусна. Астронавтите имаха възможност да избират от по-голямо разнообразие от храни, включително коктейли от скариди, хапки от пуйка, сметана от пилешка супа и пудинг от масло от кокошка. Храната се суши чрез замразяване, което означава, че се сварява, бързо се замразява и след това се поставя във вакуумна камера, за да се отстрани водата. Сушенето чрез замразяване запазва храната за полета, без да се нарушава аромата. За да рехидратират храната, астронавтите просто инжектирали вода в пакета с воден пистолет.

За Аполон програма - първата, която кацна мъжете на Луната - НАСА предостави на астронавтите си топла вода, което направи рехидратиращите храни по-лесни. Астронавтите Аполон също бяха първите, които разполагаха с прибори и вече не им се налагаше да стискат храна в устата си. Мисията представи лъжица купа, пластмасов контейнер с дехидратирана храна вътре. След като астронавтите инжектирали вода в купата, за да рехидратират храната, те отворили цип и яли храната с лъжица. Влажността на храната го караше да се придържа към лъжицата, вместо да плава.

Как работи космическата храна: като

- Програмата Skylab от 70-те години използва тави, за да поддържа храната на място.

Мисията Аполон въведе и термостабилизирани торбички, наречени wetpacks, Тези гъвкави торбички от пластмасово или алуминиево фолио поддържат храната достатъчно влажна, така че да не се налага да се рехидратира. Екипажът на Аполон успя да обядва на площади за бекон, корнфлейкс, сандвичи с говеждо месо, шоколадов пудинг и салата от риба тон. Докато Аполон 8 обикаляше луната на Бъдни вечер 1968 г., екипажът дори угощаваше с плодов кекс.

Най- Скайлаб мисията, която стартира през 1973 г., имаше още повече от удобствата на дома. Голямата трапезария и маса всъщност позволиха на астронавтите да седнат и да се хранят. Skylab имаше лукса на бордовия хладилник (какъвто няма дори съвременната космическа совалка), така че можеше да носи по-голямо разнообразие от храни - 72 различни вида менюта. По-топлите тави за храна позволяват на астронавтите да загряват храната си по време на полет.

До началото на 80-те години и стартирането на първата космическа совалка, храненето изглеждаше почти идентично с това, което ядоха астронавтите на Земята. Астронавтите са създали свои собствени седемдневни менюта, избрани от 74 различни храни и 20 напитки. Те приготвяха ястията си в галера с дозатор за вода и фурна. Когато Space Shuttle Discovery стартира през 2006 г., беше ясно, че космическата храна е навлязла в ново царство. Готвачът на ресторантьорите и знаменитостите, Емерил Лагас, създаде меню, включващо селекции като „ритмирани“ картофено пюре, джамбалая и пудинг хляб (с екстракт от ром, тъй като алкохолът не е разрешен в пространството).

Но кой определя кои храни правят менютата на мисията? Какви видове храна го превръщат в космоса? Отидете на следващата страница, за да разберете повече.

Космическа храна в менютата на мисията

Астронавтите и космонавтите на STS-105 препичат със своите космически напитки.

Астронавтите и космонавтите на STS-105 препичат със своите космически напитки.

Днес астронавтите могат да избират десетки различни храни. Те също играят голяма роля в процеса на подбор. Около пет месеца преди старта на мисията членовете на екипажа да посетят Лаборатория за космически храни в космическия център на Джонсън в Хюстън, Тексас. В лабораторията астронавтите действат като хранителни критици. Те вземат проби от 20 до 30 артикула и ги класират по скала от 1 до 9 по външен вид, цвят, мирис, вкус и текстура. Всяка храна с оценка 6 или по-висока може да я включи в менюто.

Астронавтите обаче не получават последната дума. Диетолог проверява менюто, за да се увери, че то съдържа достатъчно хранителни вещества. Астронавтите се нуждаят от 100 процента от дневните си нужди от витамини и минерали.

Но тъй като околната среда в космоса е различна от тази на Земята, те трябва да регулират приема на определени хранителни вещества. Например, астронавтите се нуждаят от по-малко желязо, отколкото на Земята. Желязото се използва главно за създаване на нови червени кръвни клетки, но астронавтите имат по-малко червени кръвни клетки в космоса. Ако ядат твърде много желязо, това може да се натрупа и да причини здравословни проблеми. Астронавтите също се нуждаят от допълнителен калций и витамин D, тъй като костите не получават необходимото упражнение, за да останат силни в безтегловната среда.

Но как храната остава свежа в космоса? И откъде идват стоки от първа необходимост като вода? Научете как храната влиза в космоса в следващия раздел.

Получаване на храна в космоса

Понякога космическата храна не е дори храна: астронавтът Даниел Бранденщайн държи надуваема торта в чест на 47-ия си рожден ден на борда на космическия совал Колумбия.

Понякога космическата храна не е дори храна: астронавтът Даниел Бранденщайн държи надуваема торта в чест на 47-ия си рожден ден на борда на космическия совал Колумбия.

Около месец преди старта на мисията цялата храна, която ще бъде взета на борда, се опакова и съхранява в хладилни шкафчета в космическия център на Джонсън. Три седмици преди изстрелването, храната се транспортира до космическия център на Кенеди във Флорида. Зарежда се на борда на совалката два до три дни преди изстрелването.

Космическата совалка носи около 3,8 килограма храна, включително 1 килограм опаковка, на астронавт за всеки ден от мисията. Астронавтите получават три хранения на ден плюс закуски. Възстановяване Безопасна хранителна система осигурява допълнителни 2000 калории на ден на астронавт. Той е проектиран да поддържа екипажа в продължение на допълнителни три седмици в случай на спешност.

Храната се съхранява в шкафчета за шкафчета, подредени в реда, в който астронавтите ще ги изядат. Имайки предвид, че космическата мисия може да продължи месеци, храните в космоса трябва да бъдат проектирани и опаковани, за да се предотврати развалянето. Тъй като космическата совалка няма хладилник, храните трябва да останат свежи при околната температура. Има няколко начина, по които може да се приготви космическа храна:

  • Рехидратируем (или лиофилизира) храни: Водата се отстранява от храната по време на опаковане. Супи, гювечи, бъркани яйца и зърнени закуски са пакетирани по този начин.
  • азхрани, влага с пряка влага: От храната се отделя малко вода, но не цялата. Сушени праскови, круши и кайсии са примери за междинни храни с влага.
  • Термостабилизирани храни: Тези храни се обработват топлинно, за да унищожат бактерии и други организми, така че да могат да се съхраняват при околната температура. Плодовете и рибата риба тон понякога се запазват по този метод.
  • Облъчени храни: Месото се готви, пакетира се в торбички от фолио и се излага за кратко на излъчване от гама лъчи или електронни лъчи, така че да не растат бактерии. Световната здравна организация и Американската медицинска асоциация казват, че облъчените храни са безопасни за ядене.
  • Храни с натурална форма: Барове Granola, ядки и бисквитки са примери за храна с естествено дълъг срок на годност. Храните с естествена форма се съхраняват в готови за консумация торбички.
  • Пресни храни: Плодовете и зеленчуците обикновено се опаковат в найлонови торбички и санирани в хлор, за да се запази свежестта им. Но без охлаждане на борда на совалката, тези храни трябва да се консумират в рамките на първите два до три дни след мисията или ще се развалят.

Опаковките за храни са проектирани да бъдат лесни за употреба, достатъчно малки, за да се изхвърлят в бордовия уред за боклук и достатъчно здрави, за да запазят храната свежа до една година. Рехидратиращите храни са опаковани в гъвкави купи с капаци. Тъканен закопчал заключва дъното на купата към тавата за хранене. Храните могат да се съхраняват и в кутии с издърпващи се капачки, пластмасови чаши или гъвкави торбички. Астронавтите добавят вода в подвижни купички за храна и торбички за напитки през малък отвор, наречен a септумен адаптер.

Подправки като кетчуп, горчица и майонеза имат собствена опаковка. Солта и пиперът се съхраняват в течна форма, така че кристалите или гранулите да не изплуват. Солта се разтваря във вода, докато черният пипер се суспендира в олио.

Космическата совалка получава водоснабдяването си от горивни клетки, които произвеждат електричество чрез комбиниране на водород и кислород - основните компоненти на водата. На Международната космическа станция водата се рециклира от въздуха в кабината. Тъй като има малко вода за запазване, повечето храни на Космическата станция са термостабилизирани, а не дехидратирани.

Но как всъщност астронавтите приготвят храна в микрогравитацията? И какво ще ядат астронавтите при бъдещи мисии? Разберете в следващия раздел.

Апетит в Космоса

Има ли вкус храната една и съща, когато плаваш на хиляди километри над земната повърхност? Учените казват, че не. В безтегловната среда хранителните аромати не успяват да стигнат до носа. Тъй като миризмата е голяма част от вкуса, астронавтите пропускат много от ароматите на храните. Безтегловността също кара течностите да се натрупват в горната част на астронавтите, което им дава вечни задушни носове. Ако някога сте се опитвали да ядете, когато сте имали настинка, знаете, че задръстванията правят храната с много нежен вкус.

Готвене и отглеждане на храна в космоса

Skylab 3 Астронавт Оуен Гариот приготвя храна в помещенията на екипажа.

Skylab 3 Астронавт Оуен Гариот приготвя храна в помещенията на екипажа.

Кухнята на космическата совалка не трябва да бъде прекалено екстравагантна, тъй като повечето храни са практически готови за ядене. Малка галера в средния етаж на совалката разполага с a рехидратационна станция който разпределя топла и студена вода за рехидратирани храни и напитки. Астронавтите използват фурна с принудителна конвекция на въздуха за загряване на храненията, които се нуждаят от затопляне.

Необходими са около 20 до 30 минути, за да се разтвори и загрее храна. Всеки астронавт има табла за хранене, в която се съхраняват контейнерите за храна. Тавата може да бъде прикрепена към скута на космонавта или към стената. След хранене контейнерите се поставят в отделение за боклук, което седи под долния етаж. Астронавтите чисти съдове за хранене и тави с предварително навлажнена, дезинфекцирана кърпа.

Тъй като днешните астронавти обикновено остават в космоса в продължение на няколко седмици или месеци, най-много, те са в състояние да носят цялата храна, която ще им трябва на борда. Но в бъдеще космическите мисии могат да бъдат значително разширени. За да стигнете до предназначението на НАСА - Марс - и обратно ще са необходими две години. Астронавтите ще трябва да носят храни, които имат срок на годност от три до пет години. Те също ще трябва да започнат да отглеждат свои собствени храни.

НАСА планира да отглежда плодове и зеленчуци космически ферми - оранжерии, които са контролирани с температура, изкуствено осветени и използват а хидропонна система, който използва хранителни вещества вместо типична почва. Културата може да включва соя, фъстъци, спанак, зеле, маруля и ориз. Пшеничните плодове и соята могат да се отглеждат и преработват в тестени изделия или хляб. След това астронавтите ще приготвят тези храни в домашно приготвени ястия в кухня на галера. Според НАСА, примерно меню за марсианска вечеря може да включва спанак и доматена крутонова салата, пшеничена паста с доматен сос и шейк от шоколадово фъстъчено масло.

За да научите повече за космическата храна и свързаните с нея теми, посетете нашата страница с връзки.

Но как има вкус?

Космическата храна несъмнено е изминала дълъг път от времето, когато астронавтите е трябвало да я изтръгнат от епруветка. Но дали е толкова добра, колкото храната тук на Земята? Един критик по храните, Бил Дейли от Чикагската трибуна, го изпробва. Рецензията му определено беше смесена. Дейли обяви, че говеждото фаджитас съдържа "два мокри правоъгълника от месо, толкова еднообразни по форма, че сякаш са били изплюти от машина". Десертът от сушени праскови обаче вкара повече точки. Дейли каза, че има "интензивен аромат и удовлетворяваща дъвчаща текстура" [източник: Открийте списание].


Видео Добавка: Как работи кармата? - Георги Изворски.




Изследване


Снимки: Геолози Начало-Brew Lava
Снимки: Геолози Начало-Brew Lava

Няма Мечта Да Е Твърде Голяма За Реката Майка На Китай (Op-Ed)
Няма Мечта Да Е Твърде Голяма За Реката Майка На Китай (Op-Ed)

Наука Новини


Майчинство Чрез Числата
Майчинство Чрез Числата

Антарктически Лед Се Разтопява Гориво
Антарктически Лед Се Разтопява Гориво "Mind-Boggling"

Наистина Ли Са Живи Дюни?
Наистина Ли Са Живи Дюни?

Чичо Дебел: Затлъстелата Маймуна Показва Опасности От Човешката Храна
Чичо Дебел: Затлъстелата Маймуна Показва Опасности От Човешката Храна

Следи От Първата В Света „Microbrew“, Открита В Пещера В Израел
Следи От Първата В Света „Microbrew“, Открита В Пещера В Израел


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2019 BG.WordsSideKick.com