Кръвната захар или глюкозата е важен източник на енергия и осигурява хранителни вещества за органи, мускули и нервна система на тялото ви. Тялото получава глюкоза от храната, която ядете, а усвояването, съхранението и производството на глюкоза се регулира постоянно от сложни процеси, включващи тънките черва, черния дроб и панкреаса.
Нормалната кръвна захар варира от човек на човек, но нормалната граница за кръвна захар на гладно (количеството на глюкозата в кръвта ви шест до осем часа след хранене) е между 70 и 100 милиграма на децилитър. За повечето хора нивото на глюкоза в кръвта се повишава след хранене. Нормален диапазон на кръвна захар след хранене е между 135 и 140 милиграма на децилитър.
Тези вариации в нивата на кръвната захар, както преди, така и след хранене, са нормални и отразяват начина, по който глюкозата се абсорбира и съхранява в организма. След като ядете, тялото ви разгражда въглехидратите в храната на по-малки части, включително глюкоза, която може да се абсорбира от тънките черва.
Тъй като тънките черва абсорбират глюкоза, панкреасът отделя инсулин, който стимулира телесните тъкани и ги кара да абсорбират тази глюкоза и да я метаболизират (процес, известен като гликогенеза). Тази съхранена глюкоза (гликоген) се използва за поддържане на здрави нива на кръвна захар между храненията.
Когато нивата на глюкоза спадат между храненията, тялото изважда необходимата захар. Процесът се стартира от панкреаса, който отделя хормон, известен като глюкагон, който насърчава превръщането на складираната захар (гликоген) в черния дроб обратно в глюкоза. След това глюкозата се освобождава в кръвта.
Когато няма достатъчно глюкоза, съхранявана за поддържане на нормални нива на кръвна захар, тялото дори ще произвежда собствена глюкоза от източници на въглехидрати (като аминокиселини и глицерол). Този процес, известен като глюконеогенеза, се появява най-често по време на интензивни упражнения и случаи на гладуване.
Макар че може да ви се струва сложно (и е така), има добра причина тялото ви да поддържа този безкраен танц с глюкоза: Твърде много или твърде малко глюкоза в кръвта може да доведе до сериозни здравословни проблеми.
Твърде много глюкоза за продължително време (хипергликемия) може да доведе до унищожаване на нервите, понижена устойчивост на инфекция и сърдечни и бъбречни заболявания. От друга страна, недостатъчната глюкоза в кръвта за продължителен период (хипогликемия) може да повлияе на мозъчната функция, причинявайки умора, припадък, раздразнителност и в някои случаи припадъци и загуба на съзнание.
Следвайте Елизабет Палермо в Twitter @ techEpalermo, Facebook или Google+. Следвайте WordsSideKick.com @wordssidekick. Също така сме във Facebook и Google+.
Кръвната захар или глюкозата е важен източник на енергия и осигурява хранителни вещества за органи, мускули и нервна система на тялото ви.