Най-Стара Бира От Корабокрушен Произход Мъртва Мая, Кисели Бактерии

{h1}

"най-старата питейна бира", открита в корабокрушение в балтийско море, досега не е дала жива мая, с която да се създаде отново варата. Учените разполагат с още четири бутилки за анализ.

Финландските учени отвориха студено... 170-годишно студено, т.е. Бутилката бира, спасена миналото лято от останките на кораб, потънал близо до Аландските острови в Балтийско море, се смяташе за най-старата питейна бира, откривана някога.

За съжаление, Центърът за технически изследвания на Финландия (VTT) отчете 27 юни, първата отворена бутилка не издържа на напрежението на времето. Морската вода го направи в бутилката, замърсявайки пивката.

Независимо от това, изследователите успяха да анализират химията на бледо златистата течност. Те откриха малцови захари, ароматни съединения и хмел, характерни за това, което очаквате да намерите в бутилка бира днес.

Изследователите се надявали да намерят живи клетки от дрожди в пивоварната, което ще им помогне да извършат обратния процес на варенето и да възпроизведат бирата. Но нито една дрождова клетка не е оцеляла през годините на 164 фута (50 метра) под повърхността на океана. В бутилката обаче имаше живи млечнокисели бактерии. Тези бактерии, понякога използвани при варенето, биха добавили кисел вкус на напитката.

Новоотворената бутилка изглежда в по-лошо състояние от тази, която се счупи, когато водолазите я изнесоха на повърхността през лятото на 2010 г., съобщи VTT, независима изследователска корпорация. Тази бира се гази, сякаш все още е газирана, което предполага, че дрождите все още са живи и произвеждат въглеродния диоксид, който дава на бирата своите мехурчета.

Водолазите успяха да спасят пет бутилки от разрушения кораб, който вероятно потъна някъде между 1800 и 1830 г. (Те също донесоха повече от 100 бутилки шампанско.) Сега изследователите планират да отложат още една бутилка и да опитат отново.

Можете да следвате WordsSideKick.com старша писателка Стефани Папас в Twitter @sipappas. Следете WordsSideKick.com за най-новите научни новини и открития в Twitter @wordssidekick и на Facebook.


Видео Добавка: .




Изследване


Снимки: Newfound Древен Човешки Родственик Открит Във Филипини
Снимки: Newfound Древен Човешки Родственик Открит Във Филипини

Ямата На Смъртта От 13-Ти Век Разкрива Семейство Убито В „Градът, Удавен В Кръв“
Ямата На Смъртта От 13-Ти Век Разкрива Семейство Убито В „Градът, Удавен В Кръв“

Наука Новини


Защо Гей Родителите Могат Да Бъдат Най-Добрите Родители
Защо Гей Родителите Могат Да Бъдат Най-Добрите Родители

Известният Просещ Делфин Намерен Мъртъв
Известният Просещ Делфин Намерен Мъртъв

Факти За Ниобия
Факти За Ниобия

Жена, Която Поиска Тортата Марая Кери
Жена, Която Поиска Тортата Марая Кери

Мистерията На Долината На Смъртта: Какво Кара Скалите Да Се Скитат
Мистерията На Долината На Смъртта: Какво Кара Скалите Да Се Скитат


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2020 BG.WordsSideKick.com