Защо Носът Ти Тече, Когато Ядеш Пикантна Храна?

{h1}

Охо. Този къс храна, който просто си хапнах, не беше някакъв безобиден зеленчук, а бхуто жолокия, най-лютата чушка в света.

Охо. Съдейки по реакцията ви, този къс от индийската храна, който просто сте хапвали, не беше някакъв безобиден зеленчук, а бухук жолокия, най-лютата чушка в света, според световните рекорди на Гинес.

Поливане на очи? Уста в огън? Нос блика? Не се притеснявайте. Има начини да намалите, може би дори да избегнете следващите шест до осем часа относителна агония, но първо може би искате да знаете защо пикантната храна кара носа ви да наводнява като река Брахмапутра през сезона на мусоните.

Отличителната пикантност на лютите чушки се получава от химическия капсаицин, който причинява усещане за парене при контакт с телесни тъкани.

Какво причинява изгарянето

Растенията Capsicum произвеждат капсаицин в плодовете си, които са люти чушки, за да се отблъскват от гладните бозайници. Дразнещите му качества са толкова изразени, че спрейовете от пипер, направени от него, са по-изтощителни от сълзотворен газ, според доклада за оценка на научните и технологичните възможности на Европейския парламент.

Капсаицинът обаче е само най-известният от пикантните хранителни дразнители. Друг алилов изотиоцианат е масло, което поддава рита си на репички, хрян, уасаби и горчица. Производителите също го използват като съставка в инсектициди и фунгициди.

Какво общо има всичко това с хремата ви? Капсаицинът и алил изотиоцианатът дразнят лигавиците накладките, предпазващи белите ви дробове и различни отвори и кухини на тялото от инфекциозни агенти като гъбички, бактерии и вируси.

Лигавиците в носа ви произвеждат носна слуз, по-известна на децата навсякъде като сополи, която улавя алергени, въздушен прах и други нежелателни вещества, като ги предпазва от дихателната ви система. Колкото по-раздразнени стават носните ви мембрани, толкова повече слуз те произвеждат като защита.

Какво да правя

Ако сте над главата си и търсите най-добрия начин да победите жегата, пропуснете вода и бира и вместо това посягайте към млякото. Капсаицинът има мазно качество, което го предпазва от разтваряне във вода, така че дори бъркането направо от чешмата няма да ви помогне, а бирата съдържа твърде малко алкохол, за да има повече ефект от водата.

От друга страна, млякото потушава огъня на капсаицина, сочат проучвания, публикувани в списанието Physiology & Behavior. Той съдържа протеин, наречен казеин, който е липофилна („маслена любов“) молекула, която прегръща молекулите на капсаицин и ги измива, подобно на това, че почистващите препарати отмиват мазнините.

Според същите тези изследвания, химическа реакция със захароза (трапезна захар) също може да задуши сипенето на капсаицин, така че ако няма мляко, е необходимо да опитате 10-процентов разтвор на захар в студена чаша вода.

  • Защо лютите чушки са вкусни?
  • Защо нарязването на лук ме кара да плача?
  • Защо пиперът ни кара да кихаме?

Имате въпрос? Изпратете го по имейл на Малките мистерии на живота и ние ще се опитаме да му отговорим. Поради обема на въпросите, за съжаление не можем да отговорим поотделно, но ще публикуваме отговори на най-интригуващите въпроси, така че проверете отново скоро.


Видео Добавка: Жареный КРОКОДИЛ. Уличная еда Тайланда. Рынок Banzaan. Пхукет. Патонг. Цены..




Изследване


Dieters, Внимавайте: 9 Мита, Които Могат Да Ви Направят Мазнини
Dieters, Внимавайте: 9 Мита, Които Могат Да Ви Направят Мазнини

Как Да Избегнем Нападение От Куче
Как Да Избегнем Нападение От Куче

Наука Новини


Психопатични Черти, Наблюдавани В Детския Мозък
Психопатични Черти, Наблюдавани В Детския Мозък

Терапевтичната Терапия Може Да Бъде Ключова За Лечението На Безсънието
Терапевтичната Терапия Може Да Бъде Ключова За Лечението На Безсънието

6 Изненадващи Природозащитници
6 Изненадващи Природозащитници

Откъс От Книга: „Търся Номер Две“ (Harper Wave, 2017)
Откъс От Книга: „Търся Номер Две“ (Harper Wave, 2017)

Възходът На Съвременните Бозайници Се Случи Дълго След Смъртта На Динозавъра
Възходът На Съвременните Бозайници Се Случи Дълго След Смъртта На Динозавъра


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2020 BG.WordsSideKick.com