Все Още Добър? 5-Второ Правило За Мит, Изследване Открива

{h1}

Ново проучване опроверга "правилото за 5 секунди" или идеята, че храната е безопасна за ядене от пода, ако я вземете достатъчно бързо.

Ако се изкушите да ядете храна, която сте паднали на пода, може да искате да помислите отново: Ново проучване опровергава „правилото за 5 секунди“ или идеята, че храната е безопасна за ядене от пода, ако изберете това става достатъчно бързо, казаха изследователите.

Оказва се, че бактериите от повърхността могат да се прехвърлят в храната много бързо, за по-малко от секунда в някои случаи, установи изследването.

"Правилото от 5 секунди е значително свръхпрост на това, което всъщност се случва, когато бактериите се прехвърлят от повърхност към храна", се казва в изявление съавторът на Доналд Шафнер, микробиолог и професор от университета в Рътърс в Ню Джърси. "Бактериите могат да се заразят моментално."

В проучването изследователите замърсяват четири различни повърхности - неръждаема стомана, керамични плочки, дърво и килим - с бактерии. След това изследователите изпуснаха храната по повърхностите и оставиха храната да седи за определен период от време: по-малко от секунда, 5 секунди, 30 секунди или 5 минути. Учените тествали четири вида храни: диня, хляб, хляб и масло и бонбони с дъвка. [Топ 7 микроби в храната, които те правят болен]

Резултатите показват, че като цяло, колкото по-дълго време се оставя храната да седи на повърхността, толкова повече бактерии се пренасят в храната. Но някакво бактериално замърсяване се случи за по-малко от секунда.

Динята взе най-много бактерии, докато дъвка бонбони най-малко. Високата степен на замърсяване с диня вероятно се дължи на нивото на влагата на храната, казват изследователите.

"Бактериите нямат крака. Те се движат с влагата и колкото по-влажна е храната, толкова по-голям е рискът от прехвърляне", каза Шафнер. По отношение на повърхността килимът е с ниска скорост на прехвърляне на бактерии към храната в сравнение с другите видове повърхност, казват изследователите.

Изследването показва, че по отношение на това колко бактерии се натрупват, други фактори могат да имат еднакво или по-голямо значение от времето, през което храната седи на повърхността, казаха изследователите. Тези други фактори могат да включват вида на храната, която изпускате и повърхността, на която пада.

"Рискът от заболяване в резултат на решението за консумация на храна, която е паднала на пода, ще зависи от фактори, включително разпространение, концентрация и вид организъм; естеството на храната (особено влагата); естеството на повърхността; както и продължителност на времето, в която храната е в контакт с повърхността ", пишат изследователите в своята статия, която е публикувана онлайн 2 септември в списанието Applied and Environmental Microbiology.

Проучване от 2014 г., което също тества 5-секундното правило, аналогично установява, че времето, през което храната седи на повърхността, наистина влияе върху количеството на бактериите, които се прехвърлят в храната. Но изследователите на това проучване от университета в Астън в Обединеното кралство стигнаха до различно заключение. Те казаха, че техните открития предоставят научна основа за правилото за 5 секунди, тъй като храната, която се вдига от пода след няколко секунди, е по-малко вероятно да бъде заразена, отколкото храната, останала за по-дълго време. Това проучване не е публикувано в рецензирано списание.

Оригинална статия на Наука на живо.


Видео Добавка: FURY - Episode 1 (en sub) | ЛЮТЫЙ - Серия 1 / Боевик.




Изследване


„Терористът В Мозъка На Съпруга Ми“: Вдовицата На Робин Уилямс Подробно Описва Болестта Му
„Терористът В Мозъка На Съпруга Ми“: Вдовицата На Робин Уилямс Подробно Описва Болестта Му

Магия За Пациенти С Инсулт: Едностранната Тренировка
Магия За Пациенти С Инсулт: Едностранната Тренировка

Наука Новини


Как Работи Клубът Сиера
Как Работи Клубът Сиера

Необичайни Земетресения В Далас Вероятно Са Свързани С Fracking, Казва Експертът
Необичайни Земетресения В Далас Вероятно Са Свързани С Fracking, Казва Експертът

Как Прогнозираме Избора Си Един На Друг
Как Прогнозираме Избора Си Един На Друг

Философът Изследва Етиката На Мозъчните Технологии
Философът Изследва Етиката На Мозъчните Технологии

Ураганът Санди Май Отприщи Исторически Наводнения В Ню Йорк
Ураганът Санди Май Отприщи Исторически Наводнения В Ню Йорк


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2019 BG.WordsSideKick.com