Мръсни Тайни На Наситените Мазнини Разкриха

{h1}

Лекарите отдавна знаят, че ненаситените мазнини са по-здравословни от наситените мазнини по отношение на сърдечни заболявания и затлъстяване и сега разбират химическата причина за това.

Лекарите почти единодушно са съгласни, че консумирането на храни, натоварени с наситени мазнини - като масло, сметана и свинско месо във всичките му чудни прояви - може да причини сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет. Обратно, храните с ненаситени мазнини, като маслини и сьомга, могат да имат обратен ефект.

И все пак никой не знае защо, до може би сега. Както се съобщава в броя от 30 септември на списанието Cell, изследователи от Калифорнийския университет, Сан Диего (UCSD), откриха, че наситените мазнини буквално запушват клетъчните мембрани на молекулно ниво, причинявайки ненормална клетъчна сигнализация, която в крайна сметка изхвърля основния метаболизъм от удара, [7 храни, които сърцето ви ще мрази]

Ако изследователите са прави - тоест, ако работата им върху мишки се окаже вярна при хората - тогава те предвиждат нов клас хранителни добавки или фармацевтични лекарства, които да обърнат ефекта на диетата с високо съдържание на мазнини.

Знанието се изкриви

Наситените мазнини са склонни да бъдат твърди при стайна температура. Те съдържат мастни киселини, които са наситени, химически погледнато, с водородни атоми; въглеродните атоми са свързани с възможно най-много водородни атоми. Ненаситените мазнини съдържат мастни киселини с по-ниско съотношение въглерод и водород.

Повече от десетилетие изследователите знаят, че наситените мазнини по някакъв начин активират ензимите, свързани с развитието на инсулинова резистентност (предшественик на диабет) и атеросклерозата, или запушени артерии. Ненаситените мазнини могат да блокират тези ензими в нашите клетки. Ензимите, наречени юни кинази, действат на субклетъчно ниво.

Въз основа на това знание екип на UCSD, ръководен от Майкъл Карин, спекулира, че нещо в клетъчните мембрани трябва да е в състояние да прави разлика между наситени и ненаситени мазнини, активиращи или деактивиращи юни кинази. В новото си проучване екипът в крайна сметка идентифицира още един ензим, наречен c-Src, който се намира в клетъчната мембрана.

И така, наситените мазнини очевидно се задушават и изтласкват c-Src по-дълбоко в клетъчната мембрана, до по-твърди региони. С-Src се натрупва тук и се превръща в активирана форма, която след това задейства Jun кинази, за да започне да работи - задейства в движение химическите реакции зад инсулиновата резистентност и кръвоносната болест.

За разлика от него ненаситените мазнини блокират с-Src агрегация и по този начин предотвратяват цялата каскада от тревожна химическа сигнализация.

Едно хапче ви прави по-малки

За учените откритията предоставят нов модел за това как съставът на клетъчната мембрана може да задейства различни сигнални каскади. За не-учени откритията могат да означават, че можете да си наситени мазнини и да го ядете също.

Помислете как полиненаситените мастни киселини като EPA (наричани още ейкозапентаенова киселина) и омега-3 се предлагат под формата на хапчета, повече или по-малко в естественото им състояние. Това не са чудодейни лекове, но те помагат на някои хора да намалят нивата на холестерола в кръвта (или на мазнините в кръвта). С по-доброто разбиране защо ненаситените мазнини могат да имат защитни ефекти, лекарите може да могат да идентифицират по-мощни молекули, подобни на EPA, каза Карин. Тези молекули, доставени в хапче, могат да обърнат отрицателния цикъл, приложен от диабет и други хронични заболявания.

Ако пукането на хапче ви дразни или ако не можете да изчакате десетилетие, докато хапче ще се появи на пазара, винаги можете да преминете към диета, която се стреми да намали наситените мазнини. Това означава да ядете по-малко месо и повече зеленчуци и пълнозърнести храни.

Докато някои лекари препоръчват да се яде т. Нар. Постно нарязано месо, самото съществуване на постно месо налага наличието на тлъсто месо, което някой друг, някой вероятно по-беден от вас, ще яде. И това не е начин да захраниш планета.

Кристофър Ванджек е автор на книгите „Лоша медицина“ и „Храна на работа“. Колоната му „Лоша медицина“ се появява редовно в WordsSideKick.com.


Видео Добавка: .




Изследване


Хулиганите Насочват Децата С Аутизъм, Проучване
Хулиганите Насочват Децата С Аутизъм, Проучване

Bad Buzz: Bee Stinger Се Забива В Гърлото На Тийнейджъра
Bad Buzz: Bee Stinger Се Забива В Гърлото На Тийнейджъра

Наука Новини


Защо Хората „Губят Себе Си“, Когато Приемат Lsd
Защо Хората „Губят Себе Си“, Когато Приемат Lsd

„Момичето На Физиката“ На Youtube Се Представя За Забавление И Наука
„Момичето На Физиката“ На Youtube Се Представя За Забавление И Наука

Глобум-Тротинг Gnome Подчертава Странната Гравитация На Земята
Глобум-Тротинг Gnome Подчертава Странната Гравитация На Земята

Тийнейджърите И Родителите Са Съгласни - Мобилните Устройства Са Всеобхватно Разсейване
Тийнейджърите И Родителите Са Съгласни - Мобилните Устройства Са Всеобхватно Разсейване

Микроб, Който Яде Намерен Арсен
Микроб, Който Яде Намерен Арсен


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2019 BG.WordsSideKick.com