Носът Знае: Миризливите Храни Ви Карат Да Ядете По-Малко

{h1}

Хората приемат по-малки хапки от храни със силни аромати, сочат нови изследвания. Силните аромати могат да се използват като средство за контрол на размера на порцията.

Големите хапки водят до големи кореми, казват изследователите, и те могат да имат решение: Хората приемат по-малки хапки от храната, когато е придружена от по-силни аромати, така че вливането на храни със силни аромати може да накара хората да ядат по-малко.

Поемаме по-големи хапки от храни, с които сме запознати, и по-малки хапки от тези, които изискват повече дъвчене. Тези малки хапки са добро нещо, тъй като всъщност правят стомаха ви по-бърз, намалявайки количеството на изядената храна и приетите калории, отбелязват изследователите.

Замразена измишльотина

За да видят как миризмата на дадена храна променя размера на захапката, изследователите създадоха интересна хранителна измишльотина, за да отделят миризмата от други фактори, които влияят на това колко големи са участниците в ухапването.

Участниците бяха хранени с ванилов крем през епруветка, докато миризмите на "ванилов крем" се доставяха директно в гърбовете на носовете им. Те контролираха количеството на заварния крем, подаван в устата им, с натискане на бутон, за да спрат потока. Изследователите претеглиха чашата със заварката преди и след всяка „хапка“, за да измерят нейния размер. Участниците ядоха за количеството пустиня с нормален размер. [10 съвета за придържане към здравословни порции]

Презентацията „отзад на носа“ имитира аромата по време на истинско ядене, каза Рене де Вийк, старши изследовател в Университета Вагенинген и Изследователски център в Холандия: „[тези] презентации наподобяват ситуацията на нормалното хранене, при което ароматите пътуват от храна в устата - каза той. "Не можем да кажем дали миризмите в стаята или върху чинията имат същия ефект, защото не сме го тествали."

Силни миризми

Изследователите открили, че когато храната се свързва със силни аромати, дори с приятния натурален крем аромат, който изследователите използват, хората са по-малки хапки.

"Нашият аромат беше приятен миришещ аромат на крем, представен с ниска интензивност", каза де Wijk. „Не сме тествали други миризми, но вярваме, че ефектите могат да се очакват, когато ароматът„ пасва “на храната, т.е. необичайните комбинации може да не работят.“

Изследователите смятат, че това е цикъл за обратна връзка: когато се представи силна миризма в носа, участниците парадират храненето си, за да намалят количеството аромат, което са изпитали.

Изследователите предполагат, че вливането на храни с по-силни миризми може да се използва за контрол на размера на порцията: манипулирането на миризмата на храна, така че да е по-ароматна, може да доведе до 5- до 10-процентово намаляване на приема на храна на хапка. Комбинирането на контрола на аромата с контрола на порциите може да заблуди тялото да мисли, че е пълно с по-малко количество храна, подпомагайки загубата на тегло.

"Аромите, добавени в сравнително ниски нива към храните, може вече да имат ефект", каза де Wijk, въпреки че те не са изследвали директно дали хората в крайна сметка са яли по-малко от крема.

Проучването е публикувано днес (21 март) в списание Flavor.

Можете да следите писателката на персонала на WordsSideKick.com Дженифър Уелш в Twitter @microbelover, Следете WordsSideKick.com за най-новите научни новини и открития в Twitter @wordssidekick и на Facebook.


Видео Добавка: Баси и Здравословното (What the Health 2017).




Изследване


Легализирана Медицинска Саксия Не Стимулира Използването На Тийнейджъри, Проучвания Открива
Легализирана Медицинска Саксия Не Стимулира Използването На Тийнейджъри, Проучвания Открива

Протичане На Фалшиви Плевели: Dea Нарича Незаконни Химикали
Протичане На Фалшиви Плевели: Dea Нарича Незаконни Химикали

Наука Новини


Секси Филми Люлеет Тийнейджърите Да Имат По-Ранен И По-Рисков Секс
Секси Филми Люлеет Тийнейджърите Да Имат По-Ранен И По-Рисков Секс

8 Странни Неща, Които Учените Са Вкусили
8 Странни Неща, Които Учените Са Вкусили

Замразеният Гигантски Вирус Все Още Е Заразен След 30 000 Години
Замразеният Гигантски Вирус Все Още Е Заразен След 30 000 Години

Съзвездие Херкулес, Което Се Показва В Небето На Лятна Нощ
Съзвездие Херкулес, Което Се Показва В Небето На Лятна Нощ

Смъртните Проценти Са По-Високи В Процъфтяващата Икономика
Смъртните Проценти Са По-Високи В Процъфтяващата Икономика


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2019 BG.WordsSideKick.com