Древният Пуп Дава Улики В Съвременната Епидемия От Диабет

{h1}

Анализ на вкаменели фекалии от пустинята югозапад разкрива диета на коренните американци от влакнести растения и смляно брашно от семена.

Древните коренни американци от пустинния югозапад, пресъздадени на фибри диета с бодлива круша, юка и брашно, смлени от растителни семена, намират нов анализ на фосилизирани изпражнения, които могат да обяснят защо съвременните индианци са толкова податливи на диабет тип II.

Хиляди години невероятно влакнести храни, 20 до 30 пъти по-влакнести от днешната типична диета, с ниско въздействие върху кръвната захар вероятно оставиха тази група уязвима към заболяването, когато по-богатите англо храни се отправиха към Северна Америка, заяви изследователят на изследването Карл Райнхард, професор по криминалистика в Университета на Небраска-Линкълн.

"Когато погледнем промените в диетата на индианците в диетата през 20-ти век, по-древните традиции изчезнаха." Райнхард каза пред WordsSideKick.com. "Те бяха представени с изцяло нов спектър храни като пържени хляб, който има супер висок гликемичен индекс."

Гликемичният индекс на дадена храна е мярка за това колко бързо нейната енергия се абсорбира в кръвния поток. Измерва се по скала от 1 до 100, като 1 е най-бавното усвояване с най-малък ефект върху кръвната захар. Родните хора, които са живели в пустините на Аризона, вероятно биха яли традиционни яхнии с гликемични индекси около 23, констатира Райнхард. Храни с оценка под 55 се считат за храни с нисък GI. [7 перфектни храни за оцеляване]

Модерна храна и съвременна болест

Членовете на племената на коренните американци от Югозапад са по-податливи на диабет тип II от кавказците, което се случва, когато тялото или не произвежда достатъчно инсулин, за да разгради захарта от храната, или когато клетките на тялото не успеят да разпознаят произвеждания от него инсулин.

Изследователите отдавна хипотезират, че „ощастлив ген“ (или по-вероятно гени), придобити чрез пиршество и глад, прави населението на индианците по-податливо на това хронично заболяване. Идеята е, че хората, които са успели бързо да се адаптират както към постно време, така и към времена на изобилие, биха се справили по-добре в древни времена. Днес съвременната диета направи глада рядък в развития свят, но тялото продължава да реагира в периоди на изобилие, сякаш гладът е зад ъгъла. Може да доведе до диабет и затлъстяване.

Сега Райнхард и колегите му предполагат, че празникът и гладът може да не са необходими, за да може хипотезата за „ощадливия ген“ да има смисъл. По принцип, каза Райнхард, една изключително нискокалорична диета с високо съдържание на фибри направи древните индиански черва парагвал на ефективността. С идването на белите, диетата се промени по-бързо, отколкото физиологията можеше да бъде в крак с нея. С други думи, храносмилателната система не еволюира за изобилни храни с високо съдържание на GI.

Диета с високо съдържание на фибри

За да намери солидни доказателства за това какво всъщност ядат древните югозападни племена, Райнхард се обърна към това, което той нарече "най-интимните остатъци от археологически обекти" - вкаменел пул. Известни като копролити, тези вкаменелости съдържат записи за най-новите ястия на създателя им.

Изследователите анализирали 25 копролити от пещерата Антилопа в северозападна Аризона, жилище, което било сезонно обитавано хиляди години. Тези конкретни копролити (20 от които се оказаха хора) датират най-малко от A. 1150 и по-рано. Датите правят пещерата перфектно време за разглеждане на прехода от тотален начин на живот на ловци-събирачи към такъв, допълнен от някои земеделие, каза Райнхард.

"Той свързва две различни диетични традиции, една от които съществува от няколко хиляди години с една, която беше сравнително нововъведена по времето, когато пещерата е била окупирана", каза той.

Анализът разкри, че тези древни хора се задушавали върху брашно, направено от царевица и див слънчоглед и други семена, както и върху влакнести сочни растения като юка и бодлива круша. Тази диета е била с повече фибри, отколкото всичко, което съвременните хора ядат. Фекалиите са били с обем от три четвърти влакна, каза Райнхард, а тези индианци вероятно ядат между 200 и 400 грама от несмилаемите неща на ден. За сравнение Институтът по медицина препоръчва 25 грама фибри на ден за съвременната жена и 38 грама за мъжете. Средният възрастен се справя само с около 15 грама. [8 причини, които разширяват нашите талии]

Съвременното земеделие предпочита фабриките с по-малко фибри, каза Райнхард, така че дори царевицата на древните племена би била по-влакнеста от царевицата, която ядем днес.

„Когато бях млад изследовател, се опитах да повторя тази диета и това беше невъзможно“, каза Райнхард. "По същество ядях по цял ден, за да се опитам да получа това влакно."

Развиващи се диети

Освен това Райнхард и неговите колеги съобщават в августовския брой на списанието Current Anthropology, диетата на Югозападните индианци е с много нисък гликемичен индекс. Подложки за круши, обикновен телбод, оценяват само 7 по скалата на GI от 100 точки. Храните с най-висок ГИ, които тези племена биха имали, са царевицата, установиха изследователите, която ще падне на около 57 по скалата - само две точки срамежливи да се квалифицират като храна с нисък ГИ днес. (Съвременната сладка царевица в кочана има GI от 60; преработените храни като бял ориз и гевреци са в обхвата 90-95.)

В допълнение, бодливата круша има известен ефект на понижаване на кръвната захар, каза Райнхард. Растенията агаве и юка също биха имали минимален ефект върху кръвната захар, като същевременно осигуряват още фибри. Заекът, включително костните фрагменти, също е бил открит във фокалите на фекалиите.

"Промяната, която претърпяхме през поколенията, беше към по-малкото оценяване на наистина устойчивите храни и повече към това, което се нарича диета" Паблум "," каза Райнхард. "Това е нещо като да се премине от дъвчене на тиквени семки до дъвчене на овесени ядки."

Диетата, наблюдавана в пустинния Югозапад преди едва 1000 години, вероятно е подобна на тази, която хората са яли целия свят до преди около 15 000 години, каза Райнхард. И тогава хората измислили селско стопанство, отглеждайки пшеница, просо, ориз и други зърнени храни.

„Тези растения, докато се отглеждаха, замениха наистина, наистина древните храни, които всеки ядеше хиляди и хиляди години, с храни с плътна калория, или зърна, които могат да бъдат превърнати в храни с плътна калория, като зърнени храни, оризови питки и др. разбира се, алкохолни напитки “, каза Райнхард.

Следете Стефани Папас в Twitter @sipappas или WordsSideKick.com @wordssidekick, Ние също сме на Facebook .


Видео Добавка: .





Научни Открития

Изследване


Наука Новини




Популярни Категории


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2019 BG.WordsSideKick.com