Защо Да Не Ядете Гъска От Канада? (Op-Ed)

{h1}

Канадските гъски сега се разглеждат от някои общности като прекалено обилни вредители, подобни на гълъби и дори плъхове, но „печеното говедо на небето“ някога е било ловувано почти до изчезване като деликатес за масите, казва природозащитникът стив зак.

Стив Зак е координатор по опазване на птиците в Обществото за опазване на дивата природа (WCS), природозащитна организация, която също управлява зоопарк Бронкс, Нюйоркски аквариум и други съоръжения. Зак допринесе тази статия в WordsSideKick.com's Гласове на експерти: Op-Ed & Insights.

Канадската гъска - най-познатата и сред най-ловените от водоплаващи птици в Северна Америка - не е централната коледна трапеза, която може да е била. Варена гъска се счита за прекрасно ястие, вкусно с тъмно месо в двата крака и гърдата. И все пак пуйката (считана от мнозина за по-малко сочна) сега е по-често срещаното празнично печено тук, дори в Англия.

Коледа идва, гъските се угояват
Моля, сложете стотинка в шапката на стареца.
Ако нямате стотинка, хапени ще ви свърши работа,
Ако нямате хапена, Бог да ви благослови!
~Традиционна детска рима

За това вината може да бъде споделена отчасти от Чарлз Дикенс, а много по-късно - големите, зелени паркове в Северна Америка. На масата на бедните Cratchits през 1843 г. „Коледна коляда“, Чарлз Дикенс споделя Ghost of Christmas Present с Scrooge визия за семейна радост: Cratchits седнаха на класическа вечеря с пълнеж от гъски. [11 ползи за здравето на коледната вечеря]

Пуйка Скрудж, а не гъска

По-късно изкупеният Скрудж възхищава, че изпраща Тини Тим да закупи птица за коледната трапеза на семейството си. Този път той насърчава момчето да избяга традиционната гъска за пуйка - превъзходна, висококачествена, готварска птица. Централното място на пуйката на празничната трапеза беше определено за английската публика на Дикенс и скоро през езерцето за читателствата на нашата страна.

Докато гъската в по-голямата си част вече не се готви по Коледно време като част от традицията на никоя нация, това може да изглежда озадачаващо за някои в Съединените щати. Канадската гъска е обилна и забележима птица тук. За тези, които знаят (предимно ловци), те се смятат за чудесно ядене, наричано от някои като „печено говеждо месо на небето“.

Но дори и без литературното влияние на нашия уважаван господин Дикенс, уникалната история на американците с канадската гъска, започваща от колониални времена, се разиграва по такъв начин, че да гарантира, че тя никога няма да стане нашата предпочитана празнична птица. Причината е свързана с това как и къде сме управлявали този вид, веднъж рядък, обратно в изобилие.

На лов за канадски гъски

Колонистите откриха, че гъската в Канада е сред изобилните богатства на Новия свят. Ловът в колониална епоха, прераснал в пазарен лов, видя края на хипер-изобилния пътнически гълъб и масивни спадове в повечето от всички птици. Голямата страст към лов на птици и консумация остави канадската гъска в упадък, а най-големият от седемте подвида, гигантската канадска гъска, се смяташе за изчезнала.

Ако сте актуален експерт - изследовател, бизнес лидер, автор или новатор - и бихте искали да допринесете за редакция, изпратете ни имейл тук.

Ако сте актуален експерт - изследовател, бизнес лидер, автор или новатор - и бихте искали да допринесете за редакция, изпратете ни имейл тук.

Последвалото възраждане на популациите от диви гъски в Канада е сред най-големите успехи на агенциите за диви животни в Съединените щати. През 60-те години гигантската канадска гъска е преоткрита и отново въведена широко на изток и на юг, отвъд историческия си обхват. По-доброто управление на ловът позволява връщането на този и други подвиди от гъски в цялата страна. [Нарастващи популации от птици показват успехи в опазването]

С възраждане на Канада гъски на изток дойдоха две драматични промени, които са много доказани днес. Първо, тази гигантска птица се е превърнала в обилно обитаване на нашите градски и крайградски пейзажи. Второ, в тези среди е станало толкова удобно, че е загубил широко навика си за миграция. Възстановената отново гигантска канадска гъска е намерила достатъчно храна, като е изяла остатъчно зърно от угар.

Гъските сега се наслаждават на перфектното местообитание и убежище в и около нашите съвременни градове. Създадохме големи зелени пространства, паркове и голф игрища, с буйни треви, които косим редовно. Късата трева е с високо съдържание на протеини, с ниско съдържание на груб фураж - идеална за грейзъри като гъски. Нашите паркове и голф игрища имат вода (езера и езера), важна за убежище от сухоземни хищници. Сред нашите зелени пространства са открити и малки острови в онези водни тела, идеални за гнездене на гъски.

Ние не ловуваме в градски центрове или в предградията. Тъй като неволно сме осигурявали изобилие от храна, местообитание и сигурност от хищници, тези популации от гъски в Канада имат малко проверки за нарастването на популацията. В резултат на това възродената гигантска канадска гъска на изток и на юг вече е често срещан и обитаващ вредител. И така, големият подвиден гъдански подвид на Канада.

Нарастващите градски популации на гъски изискват управление, включително маркиране на отделни гъски, за да се следи тяхното дълголетие и движение. Тези гъски бяха по природната пътека на Mitsubishi Riverwalk в зоопарка Bronx, съседна на зоологическата градина Bronx.

Нарастващите градски популации на гъски изискват управление, включително маркиране на отделни гъски, за да се следи тяхното дълголетие и движение. Тези гъски бяха по природната пътека на Mitsubishi Riverwalk в зоопарка Bronx, съседна на зоологическата градина Bronx.

Кредит: Стив Зак, WCS

Хранене на вредители?

Подобно на чайки, гълъби, плъхове и други животински животни около нас, ние не сме склонни да ядем гъски, които са постигнали съвсем различен образ в общественото въображение, тъй като Дикенс, описвайки месото на тази птица, е забелязал, че нейната "нежност и аромат, т.е. размер и евтиност, бяха теми за всеобщо възхищение. " За разлика от нашите животни "вредители" са свързани с реални и въображаеми грижи за общественото здраве.

Не сме опитомили гъската в Канада, но растежът на паркове и други природни пространства е създал както местообитание, така и храна за поддържане на изобилие от градски видове диви животни. Според старата детска рима угояването на гъските ни казва, че Коледа е близо. Това, че днес по-вероятно показва, че пристигането на ново място на градската зелена площ е развитие, което дори Призрака на Коледното бъдеще не би предвидил.

Следвайте всички въпроси и дебати на експертните гласове - и станете част от дискусията - във Facebook, Twitter и Google+. Изразените мнения са тези на автора и не отразяват непременно възгледите на издателя. Тази версия на статията първоначално е публикувана в WordsSideKick.com.


Видео Добавка: Our Miss Brooks: Business Course / Going Skiing / Overseas Job.




Изследване


Странни Разлики Между Половете, Открити При Ходенето
Странни Разлики Между Половете, Открити При Ходенето

Какво Обещава Ислямската Вяра На Мъчениците?
Какво Обещава Ислямската Вяра На Мъчениците?

Наука Новини


Физиците Казват, Че Скоростта На Светлината Не Може Да Бъде Постоянна
Физиците Казват, Че Скоростта На Светлината Не Може Да Бъде Постоянна

Смъртта На Любим Човек Повишава Риска От Сърдечен Удар, Показва Проучване
Смъртта На Любим Човек Повишава Риска От Сърдечен Удар, Показва Проучване

Могат Ли Изчезналите Животни Да Бъдат Възкресени От Замразени Проби?
Могат Ли Изчезналите Животни Да Бъдат Възкресени От Замразени Проби?

Най-Големият В Света Atom Smasher Се Завръща В Действие
Най-Големият В Света Atom Smasher Се Завръща В Действие

Колко Точна Е Wikipedia?
Колко Точна Е Wikipedia?


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2019 BG.WordsSideKick.com