Какво Представляват Суперхрани?

{h1}

Суперхраните са храни, за които се смята, че са полезни за нечие здраве. Терминът обаче няма зададено научно значение и всеки списък на суперхрани е субективен.

Суперхраните са храни - предимно на растителна основа, но също така и някои риби и млечни продукти - за които се смята, че са хранително плътни и по този начин полезни за здравето на хората. Боровинки, сьомга, кейл и асаи са само няколко примера за храни, които са събрали етикета „суперхрана“.

Въпреки това няма определени критерии за определяне на това, което е, а кое не е суперхрана, според Американската сърдечна асоциация.

"Суперхрани не разполагат със собствена група храни", казва Деспина Хайд, регистриран диетолог с програмата за управление на теглото в Нюйоркския университет в Медицински център Лангон. „Като диетолог смятам, че„ суперхрана “е по-скоро маркетингов термин за храни, които имат ползи за здравето.“

Консумирането на храни, които са пълни с хранителни вещества (колкото са така наречените суперхрани) със сигурност е добра идея, каза Хайд пред WordsSideKick.com. Но ключът към здравословната диета е да консумирате разнообразни хранителни храни в правилните количества, добави тя.

Популярни суперхрани

"Суперхраните имат изключително големи дози витамини и минерали, които могат да ни помогнат да се предпазим от болести и да живеем по-дълъг, по-здравословен живот", каза Хайд.

Някои от хранителните вещества, които съдържат някои суперхрани, включват антиоксиданти, за които се смята, че предпазват от рак; здравословни мазнини, смятани за предотвратяване на сърдечни заболявания; фибри, смятани за предотвратяване на диабет и храносмилателни проблеми; или фитохимикали, химикалите в растенията, отговорни за дълбоките цветове и миризми, които могат да имат многобройни ползи за здравето.

боровинки

боровинки

Кредит: Стефани Фрей Shutterstock

боровинки често оглавяват много списъци на суперхрани, тъй като те са богати на витамини, разтворими фибри и фитохимикали. Но същите хранителни вещества, намиращи се в боровинките, се намират и в много други видове плодове, включително ягоди и червени боровинки. Проучване, публикувано през 2013 г. в списание Circulation, установи, че високия прием на фитохимикали, известни като флавоноиди - които се намират в боровинките, както и други видове плодове - може да намали риска от определени сърдечни заболявания при млади жени.

Киви също така оглавява много списък с популярни суперхрани. Ползите му са подобни в по-голямата си част на горски плодове, пъпеши, цитрусови плодове, ябълки и круши, всички те са с високо съдържание на витамин С и богати на антиоксиданти. Кивито е обозначен като суперхрана, може би защото съдържа по-широк спектър от хранителни вещества в сравнение с някои други плодове. Много малко проучване, публикувано през 2011 г. в Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, предполага, че консумацията на киви (който също съдържа серотонин, хормон, който помага да се поддържа и поддържа сън) може да насърчи по-добрата нощна почивка при хора с нарушения на съня.

Киноа

Киноа

Кредит: Шарлотското езеро Shutterstock

боб и цели зърна са стандартни допълнения към списъците на суперхрани. Фасулът е източник на белтъчини с ниско съдържание на мазнини. Фасулът съдържа неразтворими фибри, които понижават холестерола; разтворими фибри, които осигуряват по-дълго усещане за пълнота; и много витамини и микроелементи в голяма степен липсват в типичната американска диета, като манган. Пълнозърнестите храни - наречени такива, тъй като за разлика от рафинираните зърна, те не са лишени от съдържащите се в хранителни вещества трици и зародиши по време на преработката - имат сходни ползи от боба, въпреки че не съдържат толкова много протеин. Киноа не е зърно, но се готви като едно и това също е забележителен източник на протеини, витамини, минерали, фибри и антиоксиданти.

ядки и семена съдържат високи нива на минерали и здравословни мазнини. Въпреки че това са често срещани добавки в списъците на суперхрани, недостатъкът е, че те са с високо съдържание на калории. Контролът на порциите е ключов. Черупките с ядки и семена в това отношение са идеални, защото отнемат време да се отпукат и да ви забавят. Hyde шепа нарязани ядки може да съдържа повече от 100 калории, според Hyde. [Свързани: Проверка на реалността: 5 рискове от сурова веганска диета]

зеле

зеле

Кредит: Imaronic Shutterstock

зеле живее до свръххраната. Но така правят и повечето тъмни листни зелени: Швейцарски чард, зеле, горчици (включително репичките зелени), спанак (и други от семейството на амарант), и зеле, Добавете и броколи към този списък. Това е в семейството на зелето-горчица; модерната версия се отглежда само заради флората си, вместо от листата. Тези тъмни зеленчуци са заредени с витамини А, С и К, както и фибри, калций и други минерали.

Сладък картоф и скуош също така обикновено правят списъка на суперхрани по подобни причини като тези, посочени за листните зелени. И двата вида храна като цяло са отлични източници на фибри, витамин А и много повече. Те също са естествено сладки и не изискват маслото, сметаната или солта, които обикновено се добавят към картофите.

сьомга, сардини, скумрия и някои други мастни риби са богати на омега-3 мастни киселини, за които се смята, че намаляват риска от сърдечни заболявания и инсулт. Ползите от консумацията на риба може много да надвишава риска от увреждане на здравето ви от живака, който тези риби съдържат, според Harvard's T.H. Чан училище по обществено здраве. Ако се притеснявате за замърсителите, които може да съдържа вашата рибена вечеря, можете да опитате да ядете по-надолу по хранителната верига. Някои риби, като акули, риба меч, сафрид и плочки, съдържат по-високи нива на живак от по-малките риби, като сардини, мирис и хамсия.

нар

нар

Кредит: kingero Shutterstock

„Екзотичният плод на годината“ със сигурност ще присъства и във всеки списък със суперхрани. Това може да е Acai Бери, плодове нони, драконов плод, рамбутан или нар, Тези плодове може да са полезни, но научните изследвания не показват, че са по-здравословни от другите, по-малко екзотични (и следователно по-евтини) плодове, като боровинките. Някои от тези плодове може да са особено гъсти в определени видове хранителни вещества. Нарът например съдържа елагитанини (елагова киселина), които имат известни антиракови свойства. Но червените малини, които може би са също толкова вкусни като семената от нар, също съдържат елагинова киселина.

Човек може също толкова лесно да включи зелен чай, кафе, тъмен шоколад, кисело мляко и маслини в списъка на суперхрана по различни причини, споменати по-горе.

Критика на номенклатурата

Колкото и здравословни да са суперхраните, използването на термина до голяма степен е маркетингово средство. Учените не използват термина. Например, търсене на "суперхрана" в PubMed, хранилището на повечето рецензирани статии в биомедицинските списания, дава по-малко от дузина резултати. И няколко от тези проучвания всъщност предупреждават за опасности от суперхрани, като остатък от арсен и пестициди във вносни храни. [Инфографика: Пестициди дебнат в плодове и зеленчуци]

Първата обща критика на употребата на термина "суперхрана" е, че макар самата храна да е здравословна, преработката може да не е такава. Например, зеленият чай има няколко антиоксиданта. Но зеленият чай, който се продава в Съединените щати, обикновено се нарязва с по-ниски чайове и се вари с обилно количество захар. Японците и китайците по принцип не пият зелен чай със захар. Много видове супер сокове - Acai Бери, нони плодове, нар - могат да бъдат с високо съдържание на добавена захар.

По подобен начин много пълнозърнести храни се обработват по начин, който е по-приятен и не толкова здравословен. Например, незабавният пълнозърнест овес е толкова нездравословен, колкото прекомерно преработеният бял хляб, тъй като те бързо разпръскват нивата на захар в кръвния поток веднъж консумирани, насърчавайки инсулиновата резистентност, затлъстяването и диабета, сочат проучвания на Дейвид Лудвиг от Харвардския университет.

И дори плодовете без добавена захар все още съдържат калории, отбеляза Хайд, която каза, че насърчава клиентите си, много от които се опитват да отслабнат, да ядат всичко умерено.

"Когато ние обозначаваме тези храни като" супер "и" здравословни ", хората смятат, че могат да ги изядат в неограничени количества. Но трябва да внимавате с количеството, което изяждате, защото можете да наддадете на тегло, като ядете твърде много здравословна храна, - каза Хайд.

Втора критика е, че тъй като терминът "суперхрана" не е научен, това може да означава много малко и да подтикне някои потребители да ядат един вид храна над друг. Наистина ли броколите превъзхождат аспержите?

Изследванията показват, че идеалната диета е тази, която до голяма степен е на растителна основа с голямо разнообразие от плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и здравословни животински продукти. Суперхраните може да са добър вход в здравословното хранене и разбирането на хранителната стойност на храната, която ядете, може да бъде просветляваща, но има много здравословни храни, които да изследвате, дори ако никой не ги нарича „супер“.

Допълнително отчитане от писателя на персонала Елизабет Палермо. Следвайте Елизабет @techEpalermo. Следвайте науката на живо @wordssidekick, Facebook & .

Допълнителни ресурси

  • Английската национална здравна служба взема критичен поглед върху така наречените суперхрани.
  • Учените предлагат да се определят критерии за това, което наричат ​​"храни с мощност".
  • Cancer Research UK изследва твърденията, че суперхрани могат да предотвратят рака.


Видео Добавка: Кои са българските супер храни?.




Изследване


Измиването На Маруля Ли Се Отървава От Бактериите?
Измиването На Маруля Ли Се Отървава От Бактериите?

Хората Могат Да Направят Едра Шарка От Нулата В Лаборатория, Предупреждават Учените
Хората Могат Да Направят Едра Шарка От Нулата В Лаборатория, Предупреждават Учените

Наука Новини


Maddie Moate От Youtube Казва На Децата: „Станете Любопитни!“
Maddie Moate От Youtube Казва На Децата: „Станете Любопитни!“

Защо Бързото Мислене Води До Лоши Решения
Защо Бързото Мислене Води До Лоши Решения

Високият Тестостерон Помага За Предотвратяване На Загуба На Мускулна Маса При Възрастни Мъже
Високият Тестостерон Помага За Предотвратяване На Загуба На Мускулна Маса При Възрастни Мъже

Изненада! Животът Процъфтява Под Покрити С Лед Езера
Изненада! Животът Процъфтява Под Покрити С Лед Езера

Както Видеоигрите Стават Повсеместни, Така И Проблемите Със Здравето На Ръцете
Както Видеоигрите Стават Повсеместни, Така И Проблемите Със Здравето На Ръцете


BG.WordsSideKick.com
Всички Права Запазени!
Възпроизвеждането На Използваните Материали Оставя Само Prostanovkoy Активна Връзка Към Сайта BG.WordsSideKick.com

© 2005–2020 BG.WordsSideKick.com